Рецепт: Пицца "Ассорти" - сборная

Недавно мне в голову пришла навязчивая идея приготовить пиццу именно как заказную - сделать её круглой, добавить туда кучу сего, что обычно я обхожу стороной и специально пришлось идти в магазин ликвидировать недоимки продуктов на это блюдо. Тесто я купила готовое (около 35 рублей), там его было пол кило, но так как я решила делать тонкую пиццу, то этого лишко (берите 300-400 грамм). Также я купила маслины без косточки, соус болонез, две охотничьи колбаски и вместо ветчины взяла похожее мясо (вообще я хотела купить бекон, но нигде его не нашла).

1. Первый этап это конечно грибы, так как их перед добавлением следует довольно долго жарить. Вначале промойте их очень тщательно (каждый).

Следом нарезайте грибы таким образом, чтобы не сразу целый стругать на дольки, а сначала разделить гриб на две половины и уложив срезом на доску гриб резать дольками (так безопаснее, иначе они катаются по доске и есть возможность порезаться).

Нарезанный грибы выложите на смазанную растительным маслом сковороду и полейте их маслом сверху (не жалейте масла, но и не борщите - 4-5 столовых ложек идеально).

Жарьте грибы первое время под крышкой на среднем огне переворачивая их каждый 3-4 минуты, до золотой корочки (фото ниже, когда грибы достигнут этого этапа их можно выключать).

2. Тем временем раскатайте тесто потоньше и смажьте соусом болонозе, кетчупом, томатной пастой или любым другим соусом на ваш вкус (с моим соусом получилось замечательно, так как он был ещё и грибной).

3. Нарежьте болгарский перец. Вырежьте серединку и промойте внутренности от семечек под краном, после чего как и грибы разрежьте перец на две части и продолжайте нарезать тонкими дольками.

4. Не забудьте и о маслинах, следует купить именно без косточек, так как их тоже придётся нарезать кружочками.

5. Измельчите зелень (я брала петрушку, укроп и зелёный лук).

6. Нарежьте тонкими ломтиками колбаски и ветчину (я не удержалась и взяла мясо, получилось не менее вкусно и нарезано все достаточно тонко - фото ниже).

7. Натрите весь сыр на крупной тёрке.

8. Скомпануйте некоторые ингредиенты на одну тарелку чтобы освободить побольше места на кухне и тарелок)
Не забудьте нарезать тонкими ломтиками помидор.

9. Выложите первым делом на тесто колбаски и мясо (ветчину).

10. Вторым слоем равномерно разложите жареные шампиньоны и тарелку с перцем, помидорами и маслинами.

11. Раскидайте зелень.

12. Присыпьте всё тёртым сыром, но лучше слишком много не ложить, лучше будет если слегка будет видно другие ингредиенты.

Так как у меня было довольно много теста и других ингредиентов, то на дно формы для торта я выложила ещё и небольшую пиццу диаметром 20-25 см (одна хорошая порция).

Отправляйте пиццу в духовку разогретую до 200 градусов на 15-20 минут, каждый 3-5 минут проверяйте, через 15 минут переключите на верхний режим для создания сырной корочки и смотрите за ней до готовности.

Получилась золотая пицца со всевозможными составляющими, безумно вкусно и сытно (вся пицца на 3 порции по 4 куска), но у меня была ещё и пицца-малышка)

Всем приятного аппетита!)