Рецепт: Томатный суп - густой ароматный суп с фасолью

Я очень люблю фасоль, это безумно полезная бобовая культура, которая содержит в себе море белка. Несмотря на то, что с фасолью нужно немного повозиться, она стоит этого, поскольку с ней можно приготовить очень много самых разных блюд. Больше всего мне нравится готовить томатный суп с фасолью, рецептом которого я хочу сегодня с вами поделиться.
Нужные нам продукты.

Сперва разберемся с фасолью. Ее нужно замочить в прохладной воде на 6 часов или на ночь. Каждые несколько часов воду нужно менять, чтобы фасоль не начала произрастать в целые фасолевые заросли :)

По прошествии указанного времени сливаем воду и перекладываем фасоль в кастрюлю.

Заливаем фасоль чистой водой и ставим вариться на медленном огне. Варим, пока вода не закипит.

Сливаем воду с фасоли.

Заливаем водой, добавляем ложку растительного масла и варим на небольшом огне примерно полтора часа. Солим воду по вкусу. Фасоль должна быть в стадии аль-денте.

Сливаем воду, однако оставляем стакан фасолевого отвара, мы позднее добавим его в суп.

Томаты в собственном соку перетираем блендером в пюре.

Морковку моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Обжариваем морковку на подсолнечном масле с добавлением соли до мягкости.

Картофель очищаем и нарезаем на произвольные небольшие кусочки.

Выкладываем фасоль к томатам, добавляем картофель и стакан фасолевого отвара. Можно долить немного воды, чтобы суп не был таким густым. Кипятим.

Когда суп закипит, добавляем обжаренную морковку, перемешиваем и варим до готовности картофеля.
Готовый суп имеет потрясающий аромат...

Подаем его со сметаной. Какой же он наваристый, густой, вкусный, сытный, потрясающий...
Очень советую попробовать, это не так страшно и долго, как кажется на первый взгляд :)
Приятного аппетита!