Рецепт: Свекольные блинчики - С сырной начинкой

Всем здравствуйте!!
Рецепт этих интересных блинчиков нашла в интернете и конечно же решила приготовить эту вкусняшку. Такие блинчики с сырной начинкой можно подать как праздничному столу, так и разнообразить ежедневную пищу.
Свекла – очень полезный овощ, богатый важными и нужными для организма микроэлементами, также он замечательный природный краситель. Блинчики со свеклой получаются яркие, красивые и очень вкусные. Вкуса свеклы в них совсем не чувствуется.

Итак, свеклу отвариваем или запекаем, очищаем кожуру.

Натираем ее на крупной терке.

Вливаем молоко.

И перемешиваем все блендером до состояния пюре.

Затем добавляем ряженку.

Перемешиваем венчиком.

Разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и щепотку соды.

Все хорошенько взбиваем венчиком, можно при желании миксером.

Всыпаем муку, замешиваем тесто, оно будет похоже на оладьевое.

Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Все, тесто для блинчиков готово))

Обжариваем блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

Из данного колличества теста у меня вышло 7 ароматных блинчиков. Пока готовила половину растащили, поэтому я для начинки взяла 1 плавленный сырок, но если заворачивать все блинчики то 3 плавленных сырка (я брала "Дружба") в самый раз))

Итак, натираем плавленые сырки на терке. Чтобы сырок хорошо натирался и не прилипал к терке, ее нужно предварительно слегка смазать подсолнечным маслом. Добавляем сюда же мелко порезанную зелень, в моем случае это петрушка, натертый чеснок и майонез (кстати его можно заменить на сметану) и перемешиваем.

Начинка для блинчиков готова!

Теперь берем блинчик, распределяем начинку по краю блинчика и заворачиваем в трубочку. Кстати можно размазать начинку по всему блинчику и завернуть рулетиком.

Разрезаем на кусочки и наслаждаемся приятным вкусом!! Очень вкусно кушать их со сметаной))

Всем приятного аппетита!!