Добавить рецепт
Nadya 05Россия, Краснодар
Репутация: +1461Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2014-09-04
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Компот "Любимый" - из винограда, на зиму
Ингредиенты:
виноград - 1 кг;
сахар-песок - 1 кг;
лимонная кислота - 1 ч.л.
Способ приготовления:
виноград - 1 кг;
сахар-песок - 1 кг;
лимонная кислота - 1 ч.л.
Доброго всем времени суток. Хочу поделится с вами любимым рецептом компота на зиму, из всего разнообразия компотов, которые я готовлю, моим домочадцам нравится именно этот.
Итак, начнем непосредственно с винограда. Собранный или купленный виноград нужно перебрать и хорошенько перемыть.
Берем трехлитровые баночки, хорошо их моем. Стерилизовать их не нужно. Выкладываем виноград в баночки заполняя их на 1/3.
Когда вода закипит, крутым кипятком заливаем баночки до верху и накрываем предварительно вымытыми, но не стерилизованными крышечками.
Теперь готовим сироп, из расчета 250 гр. сахара на 1 литр воды. Я сироп делаю не строго по рецептуре, а пробую на свой вкус, когда сладость сиропа меня устраивает значит и достаточно сахара. Также и с лимонной кислотой.
После того как приготовили сироп, даем ему закипеть, заливаем баночки и закупориваем. Баночки желательно укутать на сутки в теплое одеяло.
Итак, начнем непосредственно с винограда. Собранный или купленный виноград нужно перебрать и хорошенько перемыть.
Берем трехлитровые баночки, хорошо их моем. Стерилизовать их не нужно. Выкладываем виноград в баночки заполняя их на 1/3.
Когда вода закипит, крутым кипятком заливаем баночки до верху и накрываем предварительно вымытыми, но не стерилизованными крышечками.
Теперь готовим сироп, из расчета 250 гр. сахара на 1 литр воды. Я сироп делаю не строго по рецептуре, а пробую на свой вкус, когда сладость сиропа меня устраивает значит и достаточно сахара. Также и с лимонной кислотой.
После того как приготовили сироп, даем ему закипеть, заливаем баночки и закупориваем. Баночки желательно укутать на сутки в теплое одеяло.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
Matreshk-a · 2014-09-04 23:40:24
Замечательный компот на зиму:-)и витаминчики сохраняются,когда за окошком метель, а тут в баночке такая красота летняя:-)
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-09-05 00:10:18
Отличный компот, мои родители нам тоже компот из винограда сорта Изабелла закрывали, Ой как я его любила.
ответить
Nadya 05 · 2014-09-05 12:43:20
Мои дети пьют лучше компот чем консервированный сок, а если вы имеете введу свежевыжатый сок, то в моем случае это не возможно, когда нужно срочно куда-то деть 10 ведер собранного винограда, т.к. не знаю как магазинный, но домашний виноград портится очень быстро. :)
ответить
masyavo4ka · 2014-09-10 10:36:53
не знаю, что я неправильно делаю, но именно виноградные компоты у меня мутнеют и взрываются... Со всеми остальными заготовками таких проблем нет! А вы их долго храните? Нет таких проблем?
ответить
annpik · 2015-05-30 17:47:22
вот тоже хочу в этом году компотов разных наварить, первые пойдут с клубникой. По Вашему принципу делала всегда компоты с вишней, абрикосами, сливами, вишней. тХочу и с клубникой. Вот вся в сомнениях: если залить также клубнику кипятком, а потом слить, а залить уже сиропом... ягода не превратится в кашу и уж совсем не будет ли у нее нетоварный вид? был ли опыт с клубникой у Вас? Заранее спасибо!
ответить
