Рецепт: Хек, тушеный в молоке - Как потушить хек в молоке?

Любителям рыбы этот рецепт обязательно понравится- тушеный в молоке хек получается очень нежным и сочным. Попробовав его один раз, муж сказал, что вкуснее рыбы я не готовила. А вот за что я люблю именно хек, так это за то, что в нем очень мало костей, да и в плане приготовления он неприхотлив, чистить его практически не надо- удалил плавники и собственно все приготовления.
Как потушить хек в молоке? Сделать это очень просто- никаких особых приготовлений не потребуется, на все про все у вас уйдет максимум минут 40, а в результате получится очень вкусное блюдо, которое станет отличным украшением для вашего любимого гарнира.

Чтоб потушить хек в молоке, сначала надо подготовить рыбку. Вот такие две средние тушки хека притащил домой мой муж. Их я не размораживала, промыла в холодной воде, а затем с помощью кухонных ножниц отрезала все плавники.

Затем еще замороженный хек разрезала на порционные кусочки- ни для кого не новость, что замороженную рыбу резать намного удобнее и быстрее, она не разваливается в этом случае.

Осталось лишь почистить репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками.

Теперь нам необходимо обвалять каждый кусочек хека в муке

и отправить их на предварительно разогретую на подсолнечном масле сковороду. Обжариваем рыбку с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Затем в эту же сковороду отправляем порезанный репчатый лук и обжариваем пару минут, пока он не станет более мягким и прозрачным, добавляем по вкусу соль, можно немого черного молотого перца всыпать.

И последний штрих- заливаем содержимое сковороды молоком- так, чтоб оно полностью покрыло рыбку. Накрываем сковороду крышкой и тушим, пока молоко не испарится немного- это займет от силы 10 минут. Вот и все- хек, тушеный в молоке полностью готов к употреблению.

Больше всего я люблю подавать тушеный в молоке хек с картофельным пюре.
Приятного аппетита!