Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16508Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2014-09-08
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Перец фаршированный - Диетический
Ингредиенты:
перец болгарский - 350 г;
баклажаны - 300 г;
лук репчатый - 100 г;
морковь - 100 г;
петрушка - 75 г;
томаты - 400 г;
масло растительное - 3 ст л;
сок лимона - 3 ст л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - 1 ч л;
базилик сушеный - 1 ч л;
сметана 10% - 2 ст л
Способ приготовления:
перец болгарский - 350 г;
баклажаны - 300 г;
лук репчатый - 100 г;
морковь - 100 г;
петрушка - 75 г;
томаты - 400 г;
масло растительное - 3 ст л;
сок лимона - 3 ст л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - 1 ч л;
базилик сушеный - 1 ч л;
сметана 10% - 2 ст л
Блюдо очень ароматное, вкусное и низкокалорийное. Идеально подходит тем, кто снижает или контролирует вес.
Перец нам понадобился короткий.
Если у вас нет маленьких и коротких перцев, то можно разрезать на две половинки большой, но не удалять предварительно хвостик, чтобы из одного длинного перца получилось два коротких.
Баклажаны необходимо помыть и очистить от кожицы. Мы очищали овощечисткой.
Нарезать кубиками.
Лук мелко измельчить.
Зелень петрушки нарезать не слишком мелко.
Добавляем соль.
Черный молотый перец.
Сушеный базилик.
Растительное масло.
Сок лимона.
Если лимона нет, то можно добавить столовую ложку девяти процентного уксуса.
Натертую на крупную терку морковь.
Тщательно перемешиваем овощной фарш, даем промариноваться десять-пятнадцать минут.
Наполняем перец, который предварительно очистили от плодоножек, фаршем.
Ставим перец в форму для запекания.
Помидоры очищаем от плодоножек.
Измельчаем в блендере.
Должно получиться полтора стакана томатного пюре.
Переносим пюре, предварительно добавив в него соли по вкусу, в форму для запекания.
Накрываем крышкой и запекаем час при ста восьмидесяти- ста девяноста градусах в предварительно разогретой духовке.
Подаем с низкокалорийной сметаной.
Украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
Перец нам понадобился короткий.
Если у вас нет маленьких и коротких перцев, то можно разрезать на две половинки большой, но не удалять предварительно хвостик, чтобы из одного длинного перца получилось два коротких.
Баклажаны необходимо помыть и очистить от кожицы. Мы очищали овощечисткой.
Нарезать кубиками.
Лук мелко измельчить.
Зелень петрушки нарезать не слишком мелко.
Добавляем соль.
Черный молотый перец.
Сушеный базилик.
Растительное масло.
Сок лимона.
Если лимона нет, то можно добавить столовую ложку девяти процентного уксуса.
Натертую на крупную терку морковь.
Тщательно перемешиваем овощной фарш, даем промариноваться десять-пятнадцать минут.
Наполняем перец, который предварительно очистили от плодоножек, фаршем.
Ставим перец в форму для запекания.
Помидоры очищаем от плодоножек.
Измельчаем в блендере.
Должно получиться полтора стакана томатного пюре.
Переносим пюре, предварительно добавив в него соли по вкусу, в форму для запекания.
Накрываем крышкой и запекаем час при ста восьмидесяти- ста девяноста градусах в предварительно разогретой духовке.
Подаем с низкокалорийной сметаной.
Украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 24 руб.
Комментарии к рецепту:
