Добавить рецепт
sensualjuliaРоссия, Челябинск
Репутация: +2451Все рецепты автора: 148
Дата публикации: 2014-09-07
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Котлеты с начинкой - из сыра и балыковой колбасы и из подберезовиков
Ингредиенты:
фарш смешанный - 700 гр.;
колбаса балыковая - 50 гр.;
сыр российский - 50 гр.;
грибы подберезовики - 50 гр.;
лук репчатый - 2 маленькие головки;
панировочные сухари - по вкусу;
перец красный молотый - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
соль морская - по вкусу
Способ приготовления:
фарш смешанный - 700 гр.;
колбаса балыковая - 50 гр.;
сыр российский - 50 гр.;
грибы подберезовики - 50 гр.;
лук репчатый - 2 маленькие головки;
панировочные сухари - по вкусу;
перец красный молотый - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
соль морская - по вкусу
Котлетки у нас в семье любят все и много :)
Но часто готовить обычные котлеты не интересно и все-таки приедается. По-этому иногда экспериментирую и добавляю внутрь различные начинки.
На этот раз мой выбор пал на остаточки колбасы и сыра и на только пожаренные подберезовики.
Для приготовления мне понадобились: фарш 70% говадина+30% свинина, балыковая колбаса, российский сыр, жареные с луком подберезовики, панировочные сухари для обжарки котлет, красный молотый перец+сушеный базилик+соль для фарша.
Первым делом конечно замешиваю фарш. На крупной терке тру лук (можно перемолоть его блендером), добавляю красный перец, базилик и соль. Добавляю воды и руками замешиваю фарш.
Дальше перехожу к начинке. Режу тонкими полосочками колбасу и сыр.
И формирую котлеты. Беру тонкий пласт фарша, выкладываю на него несколько полосок колбасы и сыра.
На другой пласт фарша выкладываю грибы.
Накрываю вторым пластом фарша и обваливаю в панировке. Котлеты готовы к жарке.
Выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваю до корочки с одной стороны.
Переворачиваю и жарю с другой.
Котлеты готовы.
Можно подавать с любыми гарнирами или просто со свежими овощами и любыми любимыми соусами. Быстро, вкусно и просто, приятного аппетита!
Но часто готовить обычные котлеты не интересно и все-таки приедается. По-этому иногда экспериментирую и добавляю внутрь различные начинки.
На этот раз мой выбор пал на остаточки колбасы и сыра и на только пожаренные подберезовики.
Для приготовления мне понадобились: фарш 70% говадина+30% свинина, балыковая колбаса, российский сыр, жареные с луком подберезовики, панировочные сухари для обжарки котлет, красный молотый перец+сушеный базилик+соль для фарша.
Первым делом конечно замешиваю фарш. На крупной терке тру лук (можно перемолоть его блендером), добавляю красный перец, базилик и соль. Добавляю воды и руками замешиваю фарш.
Дальше перехожу к начинке. Режу тонкими полосочками колбасу и сыр.
И формирую котлеты. Беру тонкий пласт фарша, выкладываю на него несколько полосок колбасы и сыра.
На другой пласт фарша выкладываю грибы.
Накрываю вторым пластом фарша и обваливаю в панировке. Котлеты готовы к жарке.
Выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваю до корочки с одной стороны.
Переворачиваю и жарю с другой.
Котлеты готовы.
Можно подавать с любыми гарнирами или просто со свежими овощами и любыми любимыми соусами. Быстро, вкусно и просто, приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
