Рецепт: Овощное рагу - из капусты в духовке

Приведенное выше количество и набор ингредиентов, конечно, примерное. Добавить можно любые овощи. Я готовила из того, что у меня нашлось в данный момент. А сам способ запекания овощей в духовке нашла, читая блог Оксаны ksy_putan в ЖЖ, за что ей большое спасибо.

Ничего сложного нет, но до этого я овощи тушила обычно на плите, а в духовке как-то не практиковала. Мне овощное рагу, приготовленное таким образом, очень понравилось, так что рекомендую.

Итак, нужно нарезать примерно половину небольшого капустного кочана довольно крупными кусками,

морковку - нетонкими кругляшками, перец и крупную луковицу - тоже не мельчить.

Или же подготовить те овощи, которые вам больше нравятся.

Овощи смешать, посолить (у меня ушла 1 ч. л. соли), выложить в посуду для запекания и полить растительным маслом (4 ст. л.).

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов.

Ставим в духовку и ждем 15 мин. Вытаскиваем, хорошенько перемешиваем.

Еще 15 мин. Вытаскиваем, перемешиваем.

Еще 15 мин, опять перемешиваем.

Последние 15 мин.

Вытаскиваем, рагу готово! Все овощи хорошо протушились, все мягкое и вкусное. Итого на тушение уходит 60 мин.

Приятного аппетита!