Рецепт: Салат с хеком, нутом и черемшой - "Мармарис"

Турецкий горох предварительно замачиваем на ночь. За это время он впитает воду и разбухнет. Его обьем увеличится в два раза. В таком состоянии, опускаем нут в кипящую воду и варим до готовности 20минут. Солим при окончании варки, за 1-2 минуты перед снятием с плиты. Даем ему остыть и отправляем в салатник.

Следом за нутом кладем малосольные огурцы, измельченные по размеру гороха.

Томаты, красивого оранжевого цвета, добавляем в будующий салат.

Теперь очередь черемши. Растение это очень интересное. Его еще называют "Медвежьим луком" или "Диким чесноком".

В кулинарных целях, применение черемши, поражает своим разнообразием. Ее едят в сыром виде, добавляют в салаты и всевозможные закуски, используют в приготовлении вторых блюд, супов, различных соусов. Черемшу так же маринуют и консервируют. Ее полезные свойства не ослабевают и при заморозке и длительном хранении.

Употребление черемши, в рационе питания, способно очищать кровь, снижать количество нежелательного холестерина в организме, улучшать пищеварение, стимулировать сердечную деятельность. Она прекрасно избавляет от усталости, авитаминозов, сонливости, быстрой утомляемости.

Белки, клетчатка, фруктоза, разнообразные минеральные соли, каротин, витамины С и В - главные достоинства этого продукта. Афродизиак.

По внешнему виду черемша, очень похожа на стебли зеленого лука, а по запаху, и на вкус - молодой чеснок.

В салате используем только юные листья, отсекая лишнее на 2 см от перетяжки пучка.

Измельчаем и присоединяем к остальным ингридиентам.

Хорошенько смешав все имеющиеся ингридиенты в салатнике, добавим мясо отварного хека. Предварительно необходимо избавится от костей и разобрать рыбу на маленькие кусочки.

Зеленый укропчик.

Заправку приготовим из 4 столовых ложек семян горцицы, смешанных с 4 столовыми ложками оливкового масла и 2 столовыми ложками сока лайма.

Заправляем салат и можно подавать к столу.

Салат очень сытный.
Надолго утоляет чувство голода без отягощеня в желудке.
Приятного аппетита!