Рецепт: Турецкий пирог из лаваша - "с картофельно-грибной начинкой"

Сегодня хочу предложить рецепт очень простого, но в тоже время вкусного и сытного "Турецкого пирога". Это блюдо отлично подойдет для завтрака или перекуса, он вкусный как в холодном, так и теплом виде.
И самое главное никакой возни с мукой и тестом, ведь пирог готовится из тонкого лаваша.

Для блюда нам понадобится:

Картофель (4-5 шт.) предварительно очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель можно подготовить грибы и лук (я использовала шампиньоны). Репчатый лук (1 шт.) очищаем и мелко нарезаем.

Грибы (300 г.) мелко нарезаем или натираем на крупной терке (как это сделала я).

Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла к нему добавляем измельченные грибы и обжариваем до готовности, солим и перчим по вкусу.

Готовый картофель толчем как на пюре и смешиваем с обжаренными луком и грибами.

Лаваш разворачиваем на столе и выкладываем на него начинку тонким слоем, аккуратно распределяем ее по поверхности.

Лаваш аккуратно сворачиваем в рулет.

Подготавливаем несколько таких рулетов, у меня получилось 6 шт.
Рулет сворачиваем в улитку и выкладываем в центр формы (форму смазываем растительным маслом), так поступаем со всеми рулетами, каждый рулет обматываем вокруг предыдущего.

Форма должна быть полностью заполнена.

Твердый сыр (150 г.) натираем на средней терке.

Куриные яйца (2 шт.) взбиваем в отдельной миске и смешиваем с натертым сыром, перчим и перемешиваем до однородности.

Подготовленной смесью заливаем пирог, аккуратно распределяем заливку.

Посыпаем кунжутом (30 г.).

Запекаем в духовке при температуре 190 градусов до румяности.

Готовый, немного остывший пирог разрезаем на порции и подаем к столу.

Пирог очень вкусный со сладким чаем.

Приятного аппетита!!!