Рецепт: Тесто из творога для жареных пирожков - Быстро и вкусно.

Знаю, что жареные пирожки вредно, но раз в полгода можно побаловать себя и своих близких.
Хотелось именно жареных пирожков, в нашей семье любимые, это с картошкой. Так как имелся в холодильнике творог, вот и решила приготовить творожное тесто.

Ингредиенты.
Муки нужно 500-550гр. зависит от консистенции творога. Т. к. в конце замешивания теста нужно смотреть "на глаз" сколько требуется добавить муки.

Тесто очень простое в приготовление, и главное все быстро и вкусно.

В миске для замешивания теста, творог соединяем с яйцами.

Также к ним добавляем кефир, сахар, соль, подсолнечное масло.

Все тщательно перемешиваем.

Для более однородной консистенции смешиваем массу с помощью блендера или миксера. Я использовала блендер.

Далее добавляем 400 гр. муки, просеянной через сито. Добавляем соду.

И вилкой или ложкой тщательно перемешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто в миске.

Далее посыпаем рабочую поверхность, на которой будем вымешивать тесто - мукой, и выкладываем на нее тесто. Сверху, через сито, посыпаем тесто оставшейся мукой.

Далее вымешиваем тесто до гладкого состояния, по необходимости, если тесто будет липнуть к рукам. нужно добавлять муки. Тесто будет похоже на тесто для варенников или пельменей, только пышнее.

Накрываем тесто полотенцем, и даем отдохнуть 20-30 минут.

Тесто готово для приготовления пирожков. Начинка может быть любая, зависит от ваших вкусовых пристрастий)))
Его даже не обязательно раскатывать скалкой, я просто разделываю тесто на кусочки, формирую в руках кружок и руками (пальцами) делаю "лепешки", добавляю начинку, защипываю и на сковородку, поджариваю с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые пирожки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Тесто при жарке хорошо поднимается, получается мягким и вкусным.
Пирожки готовила с дочкой, поэтому фото выкладывать не стала, не совсем внешне они получились презентабельными.
Вот наши пирожки на сковородочке)))

Стоимость указана примерная за все использованные ингредиенты.