Рецепт: Сливовый джем - для тостов

На дворе сентябрь, а у нас поспела слива, да еще столько, что девать некуда.
Сливовое варенье мое самое любимое после земляничного))), но варенье я решила больше не делать в этом году, закрываю только джемы, что бы в выпечку добавлять и на хлеб мазать.
В джем добавляется больше сахара(1:1,5) и никакой воды. На 1 кг плодов, 1,5 кг сахара.

Нам понадобится слива, сахар и лимонная кислота в конце варки для того, чтобы продукт лучше хранился.
1. Сливу моем

2. Отделяем от косточек

3. Протираем через сито, избавляясь от кожицы.

4. В кастрюле смешиваем пюре и сахар.

5. Варим до растворения сахара и легкого загустения.

6. Добавляем лимонную кислоту, остужает и разливаем в стерильные банки.

Джем получается густой, желеобразный, практически как покупной (в него добавляют крахмал).

Приятного чаепития!