Рецепт: Греческий суп из чечевицы "Факес" - по-домашнему, вкусно и очень полезно
Ингредиенты:
чечевица - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт;
томаты - 2-3 шт;
морковь - 2 шт;
сельдерей (стебли) - 2 шт;
чеснок - 3-5 зубцов;
масло растительное - 100 гр;
лавровый лист - 1-2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
кориандр молотый - по вкусу
Способ приготовления:
чечевица - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт;
томаты - 2-3 шт;
морковь - 2 шт;
сельдерей (стебли) - 2 шт;
чеснок - 3-5 зубцов;
масло растительное - 100 гр;
лавровый лист - 1-2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
кориандр молотый - по вкусу
Факес, в переводе с греческого - чечевица. Очень богата растительным белком и с низким содержанием жира и соли. Полезна и взрослым и детям. Приготовить суп из чечевицы не займет много времени. На фото продукты, которые нам понадобятся.Хорошо перебрать и промыть чечевицу. Засыпать в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 10 минут.Первую воду всегда сливаем. Процеживаем чечевицу через сито.Далее : Измельчаем мелко-мелко чеснок. Нарезаем мелкими кубиками лук. Режим мелко стебель сельдерея. Мелкими кубиками - морковь. Помидоры очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками. Ставим кастрюлю на огонь, заливаем растительное масло и в очередности как мы нарезали овощи, опускаем в кастрюлю, немного обжаривая. Добавляем соль и специи. Засыпаем чечевицу. Перемешиваем. Заливаем водой. Количество воды в зависимости какой суп желаете:густой или слишком густой. Варим пока чечевица не разварится, минут 20-25. Подаем на стол с сыром Фета и оливками. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
valvas1957 · 2014-09-09 20:30:12
Не знала, что суп из чечевицы так называется. Очень люблю такой суп.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-09-10 20:31:37
очень люблю чечевицу. Суп отличный вкусный и постный.
ответить