Рецепт: Рулетики из баклажанов - "по-домашнему"

Подготавливаем необходимые продукты. Баклажаны нарезаем вдоль, ломтиками толщиной примерно пол сантиметра. Для того чтобы избавиться от сока в баклажанах, который считается ядовитым, слегка солим каждый ломтик с обеих сторон и оставляем в какой-нибудь посудине на 20-30 минут.

Пока баклажаны пускают сок, нарезаем небольшими дольками помидоры, и длинными кусочками брынзу. Для приготовления соуса, которым мы будем смазывать наши баклажаны, нам потребуется майонез и чеснок. Чеснок мелко нарезаем, либо натираем на мелкую терку, и смешиваем с майонезом.

За это время наши баклажаны пустили сок, который мы обязательно сливаем. Теперь можно приступать к жарке. Обжариваем баклажаны с обеих сторон на сковороде. Затем смазываем каждый ломтик баклажана с одной стороны майонезом с чесноком, выкладываем на него же дольку помидора и кусочек брынзы. Заворачиваем все это в трубочку, а для того, чтобы рулетики не разворачивались, протыкаем и закрепляем их обыкновенными зубочистками.

Выкладываем все наши рулетики на блюдо, при желании можно украсить зеленью. Можно подавать как теплыми, так и охлажденными. Приятного аппетита!