Рецепт: Овощное рагу с говядиной - по-домашнему

Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления Овощного рагу с говядиной. Оно получается очень легким, но за счет говядины сытным.

Мясо нарезаю кубиками и ставлю тушить на 1,5-2 часа. Наливаю побольше воды, бульон я потом использую, когда заливаю овощи.

Пока мясо готовится, я нарезаю овощи.
Морковь тру на терке, лук измельчаю.

Чеснок режу на пластинки.

Кабачок и перец нарезаю кубиками. Кабачок предварительно очищаю и удаляю серединку с косточками. Перец, удаляю плодоножку и семечки.

Помидор режу в последнюю очередь, чтобы он не дал сок. Помидор выбираю спелый и красный, что бы не рагу не было кислым.

И так мясо готово, к нему добавляю немного растительного масла, я добовляю столовую ложку. Затем лук, морковь и измельченный зубчик чеснока. Обжариваем пока лук не станет прозрачным. Затем добавляю оставшиеся овощи. Посолить и поперчить по вкусу. И залить бульоном который предварительно слили с мяса.

Накрываем крышкой и через 30 минут рагу готово.

Все овощи в рагу получаются кусочками и очень вкусными. Кушать рагу можно как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре, как любит мой сын.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание.