Рецепт: Индийские блины "Досы" - С капустой

Совсем не давно стала осваивать индийскую кухню.
Индия не богатая страна и не славится изысканными блюдами, все готовится из простых продуктов, но перечень специй и приправ которые они используют поражает и придает блюдам совсем новый вкус и изюминку.
Сегодня хочу предложить Вам приготовить индийские блины "Досы".

Начнем с приготовления теста для блинов.
Манную крупу высыпаем в миску и заливаем половиной молочной сыворотки и оставляем для набухания на 30 минут.

Потом добавляем муку, размешиваем венчиком.

Вливаем подсолнечное масло и оставшуюся сыворотку.

Добавляем в тесто зиру и тмин.

Хорошо перемешиваем и в последнюю очередь добавляем яйца, взбиваем венчиком.
Готовим начинку: капусту порезать кубиками.

Подсолнечное масло разогреть на сковороде и добавить куркуму.

Капусту обжариваем в масле с куркумой до готовности.
Солим и перчим по вкусу.

Блинчики жарим на сковороде с двух сторон.

На блинчик выкладываем часть начинки и сворачиваем как вашей душу угодно.

Подаем блинчики со сметаной.

Тесто у блинчиков получается необычно нежной а начинка очень ароматной.
Приятного аппетита.