Рецепт: Салат-паста из икры минтая - по-домашнему

Из икры минтая приготовим салат-пасту для бутербродов. Для этого нам понадобятся:

Икра минтая, мякиш черствого хлеба, высокосортное масло растительное /желательно оливковое/, сок лимона и 2 столовой ложки кашицы лука протертого через терку. Готовить пасту будем в миксере. Для начала, в небольшом количестве воды размачиваем мякиш хлеба и хорошо отжимаем рукой, освобождая от воды. Хлеб можно заменить 2 средними отварными картофелинами.

В миксере ингредиенты размешиваем на низкой скорости, на каждый отводим по несколько секунд. Все делаем быстро. В результате должны получить густую пасту. Разбиваем миксером икру, добавляем кашицу лука 2 ст. ложки, немного масла. Хорошо размешав, добавляем понемногу мякиш хлеба и масла, продолжая непрерывно размешивать. В конце добавляем сок лимона. Готовую пасту выкладываем на тарелку

Подаем на стол, посыпав мелко резанным зеленым луком. Если есть, можно украсить черными оливками.

Бутерброды готовим с крокетами и сухариками. Приятного аппетита!