Рецепт: Торт "Медовое полено" - очень простой, с творожным кремом

Этот тортик готовлю лет 10, он всегда получается мягким, с ароматом меда. Состав продуктов очень прост, приготовление элементарное и быстрое, только надо иметь терпение и время в запасе на пропитку. Обратите внимание, что я указала именно время приготовления, а не ожидания.

Приготовление коржей. Яйца хорошо смешать с сахаром (1/2 стакана) и медом, взбивать не требуется, потом добавить муку и соду, должно получится пластичное тесто, оно будет липнуть в рукам, не пугайтесь, т к там много сладкого и нет ни капли масла. Разделите тесто на 3-4 куска.

Раскатайте каждую часть скалкой толщиной 0,5 см. Делайте это сразу на бумаге для выпечки, так удобнее, чтобы сразу положить на протвинь. Пласт можно сразу разделить на полоски и подравнять, либо запечь так, а потом порезать. Ставить в горячую духовку (220 С) на 5-7 минут.

Приготовление крема не требует даже миксера, просто перемешайте сначала 1 стакан сахара со сметаной, затем добавьте творожную массу и доведите до состояния «без комочков», так я делала раньше. Сейчас же я из тех, кому не доступны эти простые продукты. Мой выход: покупаю йогурт пожирней и без наполнителей, он отлично заменяет сметану. Творожную массу делаю путем смешивания творога, сливочного масла и сахара, в пропорциях 70/20/10 процентов.

Собирать торт надо в прямоугольной форме, проложив дно и стенки фольгой или пленкой. Начинаем со слоя крема, потом укладываем полоски, повторяем до окончания продуктов.

Теперь торту надо пропитаться, как минимум 6 часов в холодильнике. За это время он станет очень нежным, будет отлично держать форму. Выньте его из фольги и украсьте на свой вкус. В этом случае черные насечки я сделала растопленным шоколадом из пакетика с дырочкой, нет у меня специального шприца, а дети нарисовали насекомых кулинарными карандашами.

Вот еще фотографии варианта торта Медовое Полено. В этом случае использовано 1/3 указанных продуктов, для одного протвиня. Готового изделия хватает «по кусочку» на 4-5 человек. Здесь же вы видите, что тесто можно сразу порезать на ровные полосочки. После застывания, крем подравнивается, поливается горячим шоколадом и украшается фруктами — персиком и цукатами папайи.