Рецепт: Салат "Гуакамоле классический" - с болгарским перцем.

Салат Гуакамоле классический по оригинальному рецепту не содержит болгарского перца, но я предлагаю вариант с ним. Использование его поможет нам немного создать баланс остроты в салате, хотя он получается не особенно то и острым за счет использования лайма, сок которого нейтрализует остроту острого перца обычно используемого при приготовления этого салата, закуски или соуса.
Все просто, нам понадобится набор совершенно доступных овощей, но главным ингредиентом будет конечно же авокадо, его должно быть подавляющее количество.

Помидор надо помыть и нарезать мелким кубиком, чем меньше тем лучше, но не превращая его в кашу.

После так же поступить с болгарским перцем,

чили и луком.

Петрушку так же стоит нарезать очень мелко.

Далее надо освободить от косточки и шкурки авокадо. Это можно сделать изначально разрезав плод пополам и открыв его.

У вас получаться 2 половинки. Косточка из него удалится легко.
Если плод спелый вы его легко избавите от шкурки просто сняв ее.

Но если попался не спелый представитель авокадо, то придется воспользоваться ножом.

У меня 2 таких было не удачных.
Очищенные плоды отправляем в салатницу

и просто надавливая вилкой измельчаем их, но не превращая в кашу конечно же.

После поливаем их соком лайма и перемешиваем. Лайма не жалеем.

Он нужен не только для вкуса, но и для стабилизатора цвета авокадо, без него оно потемнеет.
После отправляем туда все наши оставшиеся ингредиенты

и перемешиваем, в конце добавляем оливковое масло, оно будет не только заправкой, но и придаст салату блеска.
Подаем салат с чем больше нравится или просто намазываем на хлеб, лаваш и т. д.

Этот салат прекрасно сочетается со множеством продуктов. Если вам не будет хватать пикантности от острого перца в гуакамоле, то можно добавить в него чеснок. Чеснок очень гармонично сочетается с авокадо, лаймом и другими компонентами салата. Я бы конечно в этом случае не добавляла бы лук.
Храним салат, если останется, в холодильнике плотно укрытым пищевой пленкой или в контейнере.
Приятного аппетита.