Добавить рецепт
Рецепт: Творожный торт под шоколадной глазурью - без выпечки
Ингредиенты:
творог - 500 гр.;
песочное печенье - 300 гр.;
сахар-песок - 200 гр.;
желатин - 20 гр.;
какао-порошок - 2 ст.л.;
вода - 3 ст.л.;
сахар-песок - 150 гр.;
ванилин - 1 гр.;
сметана - 400 гр.;
корица молотая - 2 гр.;
масло сливочное - 50 гр.
Способ приготовления:
творог - 500 гр.;
песочное печенье - 300 гр.;
сахар-песок - 200 гр.;
желатин - 20 гр.;
какао-порошок - 2 ст.л.;
вода - 3 ст.л.;
сахар-песок - 150 гр.;
ванилин - 1 гр.;
сметана - 400 гр.;
корица молотая - 2 гр.;
масло сливочное - 50 гр.
Люблю творог во всех его проявлениях. Это и вкусно, а главное полезно. Но творог любят не все, много детей которые при слове "творог" делают кислое выражение лица.
Поэтому будем хитрить и маскировать творог под удобную и заманчивую для детей форму торта.
Итак, для этого нам понадобится такой набор нехитрых продуктов.
Песочное печенье, обычно я беру печенье к чаю с топленным молоком, тогда тортик получается более ароматным и нежным. Сейчас такого печенья не нашла поэтому довольствовалась тем что было в магазине. Но тоже получилось не плохо.
Кстати, с печеньем можно экспериментировать, можно взять шоколадное, подойдет так же фигурное с повидлом.
Для начала замачиваем желатин. Делаем это так как написано на упаковке. Для быстрорастворимого желатина инструкция одна, для обычного процесс несколько удлиняется. В моем случае желатин был быстрорастворимый поэтому пакетик из 20 гр. я залила 50 гр. горячей воды и тщательно размешала до полного растворения желатина.
Затем мы приступаем к приготовлению творожной массы. 500 гр. творога тщательно перемешиваем, если у вас домашний творог. С магазинным этот процесс пропускам, он как правило мелкозернистый.
Взбиваем творог с сахаром в блендере. Добавляем к массе сметану, на кончике ножа ванилин и 1/4 чайной ложки корицы. И все это взбиваем в одну пышную массу.
Затем к ней добавляем растворенный в воде желатин и еще раз хорошенько все взобьем.
Берем подходящую форму, в моем случае форма прямоугольная, потому что печенье квадратное, делала такой тортик с круглыми печеньками использовала овальную форму, так он даже эффектнее получается.
И начинаем формировать наш тортик. Дно устилаем печеньем, а сверху на него, равномерно распределяем слой подготовленной творожной массы.
Затем опять печенье и творог. Получается четыре слоя. Верхний слой должен быть творожный.
Затем форму ставим в холодильник на несколько часов. Я делала вечером, поэтому он стоял ночь. Но достаточно 3 часов.
Теперь готовим шоколадную глазурь. В небольшом ковшике смешиваем 2 столовые ложки какао порошка и пол стакана сахара, добавляем воду и ставим на огонь.
Варим смесь непрерывно помешивая до полного растворения сахара. После закипания варим еще около минуты и выключаем огонь. Даем глазури немного остыть, добавляем 50 гр. сливочного масла.
Когда масло растворится в шоколадной массе, покрываем наш тортик глазурью ровным слоем.
А сверху присыпаем торт стружкой из протертого на мелкой терке шоколада.
Вкусный и полезный десерт готов. Приятного аппетита и творческих успехов вам на кухне!
Поэтому будем хитрить и маскировать творог под удобную и заманчивую для детей форму торта.
Итак, для этого нам понадобится такой набор нехитрых продуктов.
Песочное печенье, обычно я беру печенье к чаю с топленным молоком, тогда тортик получается более ароматным и нежным. Сейчас такого печенья не нашла поэтому довольствовалась тем что было в магазине. Но тоже получилось не плохо.
Кстати, с печеньем можно экспериментировать, можно взять шоколадное, подойдет так же фигурное с повидлом.
Для начала замачиваем желатин. Делаем это так как написано на упаковке. Для быстрорастворимого желатина инструкция одна, для обычного процесс несколько удлиняется. В моем случае желатин был быстрорастворимый поэтому пакетик из 20 гр. я залила 50 гр. горячей воды и тщательно размешала до полного растворения желатина.
Затем мы приступаем к приготовлению творожной массы. 500 гр. творога тщательно перемешиваем, если у вас домашний творог. С магазинным этот процесс пропускам, он как правило мелкозернистый.
Взбиваем творог с сахаром в блендере. Добавляем к массе сметану, на кончике ножа ванилин и 1/4 чайной ложки корицы. И все это взбиваем в одну пышную массу.
Затем к ней добавляем растворенный в воде желатин и еще раз хорошенько все взобьем.
Берем подходящую форму, в моем случае форма прямоугольная, потому что печенье квадратное, делала такой тортик с круглыми печеньками использовала овальную форму, так он даже эффектнее получается.
И начинаем формировать наш тортик. Дно устилаем печеньем, а сверху на него, равномерно распределяем слой подготовленной творожной массы.
Затем опять печенье и творог. Получается четыре слоя. Верхний слой должен быть творожный.
Затем форму ставим в холодильник на несколько часов. Я делала вечером, поэтому он стоял ночь. Но достаточно 3 часов.
Теперь готовим шоколадную глазурь. В небольшом ковшике смешиваем 2 столовые ложки какао порошка и пол стакана сахара, добавляем воду и ставим на огонь.
Варим смесь непрерывно помешивая до полного растворения сахара. После закипания варим еще около минуты и выключаем огонь. Даем глазури немного остыть, добавляем 50 гр. сливочного масла.
Когда масло растворится в шоколадной массе, покрываем наш тортик глазурью ровным слоем.
А сверху присыпаем торт стружкой из протертого на мелкой терке шоколада.
Вкусный и полезный десерт готов. Приятного аппетита и творческих успехов вам на кухне!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
