Рецепт: Треска запеченная в духовке - С томатами и картофелем

Рыба - наше все! Готовится быстро, вкусная, испортить ее сложно. Люблю рыбу, но мальчики мои больше любят курицу. На этот раз извольте -треска.

Для начала чистим картошку и варим ее до полуготовности. Это позволит картофелю в дальнейшем быть мягче и точно приготовленным.

Помидоры заливаем кипятком, чтобы снять с них кожу.

Через какое-то время кожа легко и быстро снимается.

Филе трески, или другой белой мягкой рыбы, разрезаем на куски, солим и перчим по вкусу. Мне нравится белая рыба потому, что после приготовления она мягкая, не калорийная, и очень полезная.

Рыб берем полутвердый. На этот раз я взяла три сорта сыра - пармезан, чеддер остренький, гауда.

Трем его на терке. В последствие будем посыпать им блюдо, так что берем сыр на глаз, в зависимости от личных предпочтений. Я предпочитаю много.

Тем временем, картофель подварился, немного остужаем его и режем на кружочки. Сразу можно уложить его на подготовленный противень, заранее смазанный маслом. У меня это оливковое.

Помидоры трем на терке, оставляя жидкость и семечки. Сок помидора содержит сок, который пропитает рыбу и сделает ее мягче и вкуснее.

На противень на картофель кладем рыбу, которая уже неплохо пропиталась специями, если вы такие используете. Сверху заливаем томатами.

Сверху посыпаем сыром. Я это делаю щедро.

Теперь ставим противень в заранее прогретую духовку, ориентируемся по золотистой запеченной корочке на сыре.

Блюдо получается очень вкусным и мало калорийным. И даже в холодном виде очень вкусно.

Легко, быстро, вкусно!