Рецепт: Суп "Чанахи" - В духовке

Сытные и вкусные "Чанахи" в чанашнице, с крышечкой из теста, готовятся в духовке. Подаются на стол только в горячем виде. Готовила их в разных вариантах. Настоящие "Чанахи" готовятся из баранины, но дети мои ее не едят, пришлось заменить на свинину. Баклажанам тоже нашла замену. Вместо обычной крышечки, чанашницу в духовку отправляю под колпаком из теста. На 4 порции нам понадобятся:

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Очищенный картофель нарезаем на кубики.

2. Очищаем и моем морковь и лук. Морковь нарезаем колечками, лук-тонкой соломкой. Можно порезать мелко и зелень, но я ложу ее веточками.

3. В хорошо разогретом масле, слегка придаем легкое румяно мясу, а затем, в этом же масле, обжариваем слегка картофель4. Раскладываем равномерно по чанашницам: обжаренные кусочки мяса и картошки, лук, морковь, зеленый горошек, грибы, лавровый лист, зелень. Добавляем по 0,5 кубика бульона "Maggi"

5. Заливаем горячей водой, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу

6. Накрываем крышками и отправляем в хорошо разогретую духовку на 45-50 минут

7. Можно чанашницы закрыть колпаком из теста. Для этого замешиваем быстро тесто :1 стакан муки, вода, чуть соли и 1 ст. ложка растительного масла.

8. Готовое тесто разрезаем на 4 части.

9. Раскрываем тесто на тонкие лепешки.

10. Накрываем каждую чанашницу лепешкой, плотно придавив вокруг, не допуская разрывов теста.

11. Отправляем в разогретую духовку на 180' на 50 минут.

12. Сервируем только в горячем виде. Всем приятного аппетита!