Рецепт: Венгерский гуляш из свинины - Как приготовить гуляш со свининой?

Первыми начали готовить гуляш еще венгерские пастухи, которые варили его на костре, и готовили изначально это блюдо из говядины, которую обжаривали на свином сале. Затем к мясу добавляли лук, картофель, помидоры и сладкий перец- в результате получался густой и ароматный соус. В наше время гуляш современные хозяйки готовят немного по-другому, пользуясь более простыми рецептами.
Предлагаю сегодня приготовить гуляш со свининой. А как это сделать, а расскажу в своей статье.

Для начала подготовим свинину- ее необходимо промыть в холодной воде, обсушить от жидкости, а затем нарезать кубиками средней величины.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его тоненькими полукольцами.

Готовить гуляш лучше всего в глубоком чугунном казанке, но у меня для этих целей есть глубокая сковорода- готовить будем именно в ней. Выкладываем порезанную свинину на разогретую на подсолнечном масле сковороду и обжариваем мясо до появления золотистой корочки.

Добавляем к мясу репчатый лук и жарим, пока он немного не обжарится.

Добавляем в сковороду пшеничную муку, обжариваем еще пару минут.

Затем туда же отправляем томатную пасту, лавровый лист и перец горошком, солим по вкусу.

Сюда же добавляем 2-3 стакана кипяченой воды или бульона, накрываем крышкой и продолжаем тушить гуляш до готовности на медленном огне.

Когда блюдо готово, выключаем плиту и даем ему немного остыть. Гуляш со свининой получается очень ароматным и вкусным- отличный густой соус.

Подавать гуляш лучше в горячем виде- гарнир выбирайте на свой вкус. Но к данному соусу подойдет любой гарнир, будь-то картофельное пюре, макароны или любая крупа. Я выбрала макароны, а для красоты сверху присыпала зеленью.

Приятного аппетита!