Рецепт: Лагман - С куриным филе

Доброго всем времени суток!

Лагман - блюдо довольно таки экзотическое для нашего региона, хотя и готовится оно с элементарных овощей, которые есть как на огороде у каждой хозяйки, так и в магазине. В нашей семье это почти что любимое блюдо, так как готовлю я его довольно часто, оно не дорогое, простое в приготовлении и очень сытное.

Итак, для приготовления лагмана нам понадобятся следующие ингредиенты

Приправы можно заменить теми, которые вы больше любите, я добавляла горчичный порошок и сушеную зелень укропа, можно взять свежую зелень, так будет еще лучше и ароматнее.

Итак, переходим, непосредственно к приготовлению блюда, для начала нам нужно нарезать мелко лук

Лук отправляем на хорошо нагретую сковородку и прожариваем до появления золотистой корочки

Ну а тем временем натираем на терке морковь, на обычной терке, мелкую использовать не надо

Добавляем морковь к нашему луку и хорошо обжариваем

Когда наш лук и морковь хорошо прожарятся пересыпаем их в казаночек, в котором все это будем тушить

Зажарка готова - приступаем к филе, его мы нарезаем, желательно не слишком мелко, но и не огромными кусками

Нарезанное филе отправляем на сковородку, чтобы немного прожарить его, для образования красивого цвета

Прожариваем не очень сильно, чуть-чуть, переворачиваем и прожариваем с другой стороны

Когда мясо поджарили с обоих сторон - добавляем его в наш казанок с зажаркой

Заливаем водой, наливать воды нужно не так, чтобы мясо покрыло, а больше, советую перед этим еще за кипятить воды в чайник, так как потом вода может пригодится

Ставим это на огонь, а тем временем нарезаем картофель, не очень мелко, но и не крупно, так, чтобы за 20 минут сварилась

Когда закипит наше мясо с зажаркой - добавляем в него томат, я покупала маленький треугольник томата, этого хватает на 1 литр воды

Если вы готовите с учетом кормления малыша, то томат не добавлять, сделайте его сами, это быстро, берете помидоры, заливаете их минут на 5-7 кипятком, потом достаете - очищаете, делаете пюре из них и вот вам томат, получается по вкусу ничем не хуже, наоборот, даже вкусней и натуральней.

После томата добавляем соль

Горчичный порошок, если вы будете его добавлять, то не переборщите, добавьте где-то чайную ложечку, без верха

Зелень укропа, можно добавлять свежую зелень, если таковая имеется дома, у меня не было, добавила сушеный укроп

Ну а теперь пришло время картофеля - добавляем и тщательно перемешиваем

Картофель будет варится минут 15, через пару минут мне пришлось добавить воды, так как получалось очень густо все

Варим лапшу, если есть настоящая домашняя - это идеально, если нет- покупаем в магазине, я так и сделала. Макароны не подходят, будет не то, однозначно. Для варки лапши наливаем в казанок воду

Ждем когда вода закипит и забрасываем лапшу, у меня она плоская, поэтому будет варится минут 5-7, как раз вовремя к заправке

Когда все сварится - соединяем все это в одну глубокую тарелку. На дно ставим лапшу

Далее все заливаем нашим соусом и все -лагман готов

Получается очень оригинальное и необычное блюдо. Да, чуть не забыла, когда уже все соедините в тарелке - добавьте 1 столовую ложку уксуса, иначе лагман будет не тот, получится просто подлива с лапшой. Ребенку, естественно - подавать без уксуса.

Приятного аппетита!