Добавить рецепт
Елена ЧРоссия, Екатеринбург
Репутация: +19907Все рецепты автора: 363
Дата публикации: 2014-09-15
Рецепт понравился: 55 
Рецепт: Турецкий пирог из лаваша - с мясом и баклажанами
Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт.;
раст. масло - 3 ст.л.;
фарш смешанный - 300 гр;
яйца куриные - 2 шт.;
сметана - 200 гр.;
соль - по вкусу;
смесь перцев - по вкусу;
кунжут - 1 ч.л.;
сыр твердый - 150 гр.
Способ приготовления:
баклажаны - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт.;
раст. масло - 3 ст.л.;
фарш смешанный - 300 гр;
яйца куриные - 2 шт.;
сметана - 200 гр.;
соль - по вкусу;
смесь перцев - по вкусу;
кунжут - 1 ч.л.;
сыр твердый - 150 гр.
Турецкий пирог из тонкого лаваша приготовить просто, сворачиваем рулетики с начинкой, укладываем их в форму и запекаем в духовке под заливкой.
Сегодня напишу рецепт пирога из лаваша с баклажанами и фаршем.
Для приготовления нам понадобится набор простых продуктов.
Лаваш тонкий или пшеничный ролл.
Баклажаны чистим, мелко режем кубиками, солим и оставляет минут на 10, чтобы ушла горечь.
В это время лук репчатый чистим, мелко режем
В небольшом количестве масла пассируем лук,
затем добавляем промытые и отжатые баклажаны, солим, перчим и готовим до мягкости минут 7 под крышкой,
добавляем немного воды, чтобы баклажаны были сочные и не подгорели.
В фарш добавляем 1 яйцо, соль, перец, любимые приправы.
Я добавила смесь Индиго от Айдиго.
Затем добавляем баклажан с луком и хорошо вмешиваем фарш.
Баклажаны становятся мягкие, толкушкой хорошо перетираются с фаршем.
Затем готовим из лаваша рулетики с начинкой.
Разрезаем ролл, тонко распределяем начинку и сворачиваем в рулет.
Выкладываем в форму рулеты плотно друг к другу, можно разрезать пополам, если плохо загибается.
Готовим заливку.
В метану добавляем 1 яйцо, соль
Для остроты добавляют смесь 6 перцев крупного помола
Сыр твердый трём на мелкой терке
И перемешиваем сыр с заливкой
Равномерно выкладываем заливку на пирог из рулетов:
Сверху украшаем семенами кунжута:
Ставим запекаться в духовку при 180 градусах на 30-40 минут до образования румяной корочки:
Подавать горячим.
Фото в разрезе:
Время приготовления занимает около 25 минут + время на выпечку.
Приятного аппетита!
Сегодня напишу рецепт пирога из лаваша с баклажанами и фаршем.
Для приготовления нам понадобится набор простых продуктов.
Лаваш тонкий или пшеничный ролл.
Баклажаны чистим, мелко режем кубиками, солим и оставляет минут на 10, чтобы ушла горечь.
В это время лук репчатый чистим, мелко режем
В небольшом количестве масла пассируем лук,
затем добавляем промытые и отжатые баклажаны, солим, перчим и готовим до мягкости минут 7 под крышкой,
добавляем немного воды, чтобы баклажаны были сочные и не подгорели.
В фарш добавляем 1 яйцо, соль, перец, любимые приправы.
Я добавила смесь Индиго от Айдиго.
Затем добавляем баклажан с луком и хорошо вмешиваем фарш.
Баклажаны становятся мягкие, толкушкой хорошо перетираются с фаршем.
Затем готовим из лаваша рулетики с начинкой.
Разрезаем ролл, тонко распределяем начинку и сворачиваем в рулет.
Выкладываем в форму рулеты плотно друг к другу, можно разрезать пополам, если плохо загибается.
Готовим заливку.
В метану добавляем 1 яйцо, соль
Для остроты добавляют смесь 6 перцев крупного помола
Сыр твердый трём на мелкой терке
И перемешиваем сыр с заливкой
Равномерно выкладываем заливку на пирог из рулетов:
Сверху украшаем семенами кунжута:
Ставим запекаться в духовку при 180 градусах на 30-40 минут до образования румяной корочки:
Подавать горячим.
Фото в разрезе:
Время приготовления занимает около 25 минут + время на выпечку.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 мин.
Комментарии к рецепту:
