Рецепт: Соус-дип с сыром и горьким перцем - по-домашнему

Соус-дип "Хтипити" только на любителей острого и сыра. Готовится из мягкого сыра Фета и острого зеленого перца и подается на стол как холодная закуска Чтобы приготовить на стол такую закуску нам понадобятся:

Натираем мягкий сыр на крупной терке. Если он у вас не мягкий, подержите его 1-2 часа в воде, чтобы он размяк. Жарим целым горький перец. Затем его освобождаем от семян и шкурки. Для облегчения проделайте эту неприятную процедуру, под струей холодной воды.

Перец хорошо разминаем вилкой. Сначала смешиваем с небольшим количеством тертого сыра.

Затем добавляя его постепенно, продолжаем размешивать хорошо вилкой. Добавляем оливковое масло и размешиваем до получения однородной массы. Заправляем соком лимона и черным молотым перцем. Добавляйте все по вкусу. Закуска готова, можно подавать на стол.