Рецепт: Вареники с картошкой - вкусняшка.

Сегодня я готовила вареники с картошкой. Мне это блюдо нравится тем, что можно наготовить побольше и заморозить в морозильнике. В любой момент достал, сварил и не надо заморачиваться с готовкой. На первый взгляд, кажется, что много мороки с лепкой, но на самом деле это делается очень быстро. Расскажу вам процесс приготовления вареников поэтапно.
Замешиваем тесто. В просеянную муку добавляем яйцо,

соль,

вливаем воду.

И замешиваем тесто сначала с помощью ложки.

Затем добавив ещё немного муки, месим тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Картошку чистим от кожуры. Отвариваем до готовности.

В это время чистим луковицу, мелко нарезаем.

Обжариваем его в большом количестве растительного масла.

Когда картофель будет готов, сливаем с кастрюли отвар, и добавляем туда пассированный лук и молоко.

При помощи толкушки мнём картофель до пюреобразного состояния.

От теста отделяем небольшие кусочки, которые раскатываем в колбаску.

Нарезаем небольшие лепёшки, обмакиваем их в муке.

Раскатываем скалкой.

На один край кладём немного начинки.

Аккуратно защипываем.

Таким образом лепим остальные вареники. Из указанных ингредиентов у меня получилось вот такое количество вареников + 5 штучек я уже сварила дочери.

В закипающую воду вливаю немного подсолнечного масла.

Солю. Закладываю вареники.

Периодически помешивая, варим их до готовности (после того как они всплывут, ещё 2-3 минуты). Затем аккуратно вынимаем их шумовкой. Вот порция для мужа, он любит есть их с майонезом.

Себе и дочери я делаю порцию со сметаной.
Остальные вареники я положила в морозильник. Для того, чтобы они не слиплись, я выложила их на обычную доску для нарезки, застеленную целлофановым пакетиком.
Как видите, всё легко и просто. Готовьте и радуйте своих домашних вкусными блюдами. Приятного всем аппетита!