Рецепт: Мясные роллы с овощной начинкой - по-домашнему

Недавно я наткнулась в интернете на великолепный рецепт мясных роллов с овощной начинкой. Это блюдо может стать настоящим хитом на вашем праздничном столе!

Нарежьте мясную вырезку на тонкие ломтики примерно 7-8 см шириной. Тщательно отбейте мясные кусочки.

Посолите, поперчите и приправьте мясо травами. Замаринуйте в соевом соусе на полчаса.

Морковь, болгарский перец и цукинни нарежьте соломкой длиной чуть больше, чем ширина стейков.

Растопите в небольшой сковороде сливочное масло.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле до прозрачности.

Добавьте бальзамический уксус, коричневый сахар и бульон и все хорошенько перемешайте.

Доведите соус до кипения и уварите почти до половины первоначального объема. Соус при этом загустеет и будет иметь консистенцию сиропа. Выключите огонь и перелейте готовый сироп в миску.

В этой же сковородке (мыть ее не нужно) на небольшом количестве оливкового масла в течение нескольких минут обжарьте целые зубчики чеснока, чтобы они отдали маслу свой аромат.

Увеличьте огонь до максимального и в течение 2-3 минут обжарьте в оливковом масле подготвленные морковь, болгарский перец и цукинни.

Обжаренные овощи посолите, поперчите и посыпьте любимой приправой.

На кусочки замаринованного мяса выложите приготовленные овощи, нарезанный зеленый лук и сверните мясо рулетиком, закрепив его зубочисткой.

На разогретую сковороду добавьте немного оливкового масла и обжиривайте мясные роллы со всех сторон до готовности.

Удалите зубочистки, выложите роллы на блюдо и полейте сверху приготовленным соусом.

Подавайте к столу горячими.
Приятного аппетита!