Рецепт: Картофельная запеканка - вкус из детства

Пробовала приготовить запеканку, такую как в детстве и хочу поделиться с вами рецептом. Вкус получается и правда очень знакомый, я бы сказала ностальгический. И в качестве обеда для детей, по моему это отличный вариант.
Для приготовления запеканки берем такие продукты.

Понятно, я думаю, что количество продуктов зависит от того сколько запеканки вы планируете приготовить. Из этого количества получается, довольно таки внушительная порция.
Сначала чистим картошку и варим ее до готовности, солим по вкусу.
Затем делаем пюре. У каждого свой способ приготовить картофельное пюре, я расскажу о своем.
Когда картофель сварится, я сливаю воду, затем добавляю 0.5 стакана горячего, только что вскипяченного молока и взбиваю картошку блендером.

Продолжая взбивать, к картофелю добавляю 1 куриное яйцо. Делать это надо достаточно быстро для того чтобы белок не сварился. После того как в картошке не будет комочков кладу туда 50 гр. масла и наше пюре готово.
Теперь готовим начинку для запеканки. Для этого мелко рубим репчатый лук

и обжариваем его на небольшом количестве растительного масла.

После того как лук подрумянится добавляем в сковороду фарш и тоже обжариваем его. Когда фарш будет достаточно готовым, в конце в сковороду кладем мелко порезанный болгарский перец, предварительно вымытый и очищенный от серцевинки. Солим, перчим по вкусу.

Куриный фарш несколько суховатый, поэтому добавьте немного воды в сковороду и протушите все.
Теперь приступаем к формированию самой запеканки. Берем форму, если она не тефлоновая или силиконовая, смазываем ее маслом и обсыпаем сухарями. С тефлоновой и силиконовой эти манипуляции не потребуются.

Выкладываем в форму половину картофельного пюре разравнивая поверхность.

На верх картофельного слоя выкладываем то, что мы тушили на сковороде, тоже равномерно распределяя по поверхности слоя.

Мясной слой вдавливаем в картофель, не очень сильно. Это надо сделать для того чтобы приготовленная запеканка не разваливалась на три отдельные части.

Следующий слой - это оставшаяся половина картофельного пюре. равномерно распределяем по поверхности, так чтобы фарш не проступал.

Смазываем верхний слой взбитым яичным желтком и посыпаем панировочными сухарями.
Сухари я использую не магазинные, делаю сама. Часто остаются не съеденными кусочки батона. Я их не выбрасываю, сушу до каменного состояния, а потом перемалываю в блендере. Такие сухари и на вид симпатичней чем магазинные и я знаю из чего они были сделаны.)
Ставим запеканку в разогретую до 180* С духовку и запекаем пока верх не станет приятного золотистого цвета.

К столу подаем горячей, хотя как по мне она и остывшая не менее вкусная.

Приятного аппетита, надеюсь мой рецепт вкусной запеканки вам понравится!