Рецепт: Ленивые голубцы с кабачком - в виде котлеток

Как я уже писала в предыдущих рецептах - блюд из кабачка можно придумать великое множество. Я очень уважаю этот овощ.
И вот я как-то решила приготовить ленивые голубцы в виде котлеток (так эстетичнее выглядит), заменив капусту на кабачок.
Этот рецепт подходит для крупных кабачков.
Мясной фарш у меня был приготовлен заранее - пропустила через мясорубку говядину и свинину 1:1.
Кабачок очищаем от кожицы, разрезаем вдоль на 4 части, удаляем семечки.
Трем кабачок вместе с луком (1 шт) и чесноком на терке.

Рис отвариваем до полуготовности.
Перемешиваем рис, фарш и натертый кабачок с луком и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Формируем мокрыми руками котлетки, обжариваем на сковороде на растительном масле до румяной корочки.

Затем укладываем котлетки снова в сковороду, наливаем немного воды, сверху укладываем нарезанную полукольцами вторую луковицу и смазываем майонезом.

Тушим под закрытой крышкой на медленном огне минут 15-20.
Подавать можно с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!