Рецепт: Борщ со щавелем - С шампиньонами

Зеленый свежий борщик так напоминает о летних деньках. Лично я бы готовила такой борщ хоть каждый день:) Предлагаю добавить в этот борщ легкую осеннюю нотку - грибы. Грибы можно брать любые, у меня на тот момент были только шампиньоны, к стати со своей грядки.

Итак, для приготовления такого борща вам потребуется: картофель, мясо, грибы, рис, соль и специи, щавель, зелень и куриные яйца.

Ставим мясо отвариваться в подсоленной воде. У меня мясо замороженное, поэтому я его ставлю вариться в самом начале готовки.

Яйца тоже нужно отварить. Какой же щавелевый борщ без яиц!

Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.

Картофель нужно хорошо промыть холодной водой. Затем помещаем ее в кастрюлю, туда же высыпать рис, добавить не много соли и парочку лавровых листьев. Ставим на средний огонь.

Тем временем займемся грибами. Очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

Как только мясо закипело, даем ему покипеть минутки три и перекладываем его к картофелю и рису.

В закипевший борщ добавляем грибы.

Зелень (у меня это лук и укроп) шинкуем.

Отваренные вкрутую яйца залить холодной водой и очистить. Нарезать не большими кубиками.

Как только картофель в борще будет готов, добавляйте в него щавель. Я брала замороженный щавель и перед этим даже не размораживала.

Пришло время добавить специи. Я добавила немножко зиры, она придает супам и борщам невероятно вкусный и манящий аромат.

Кроме зиры добавила еще половину чайной ложки сухого молотого имбиря. Он отлично укрепляет иммунную систему и придает борще приятную пикантную нотку.

Теперь добавляем зелень и снимаем с огня.

Наконец то пришло время добавить яички и чеснок. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку прямо в кастрюлю с борщом. Благодаря чесночку ваш борщ приобретет завершенный вкус и аромат, а яйца придадут легкую нежность.

Даем борщу немного настоятся и подаем горячим с ложечкой сметаны.