Рецепт: Сало в луковой шелухе - идеальное

Конечно бывает, что повезет и купишь кусок мягкого и вкусного сала на рынке. Но все же домашнее всегда лучше. А что бы сало получилось и вкусное и красивое, предлагаю приготовить его в луковой шелухе.

Собираем луковую шелуху. У меня дома всегда кроме обычного есть синий ялтинский лук. Так что получился такой вот микс.

Промываем шелуху под холодной водой. Кладем в кастрюльку, заливаем 1 литром воды и ставим на огонь.

Добавляем соль, сахар, перец-горошек, лавровый лист и доводим да кипения.

Кладем туда кусок нашего сала, а чтобы не всплывало прижимаем сверху чем-то тяжелым. Я наливаю в ковшик воды.

Варим 20 минут, выключаем и оставляем в таком состоянии часов на 10-12. За это время сало наше подкрашивается и забирает соль из раствора (он кстати на вкус очень соленый, не пугайтесь). Достаем вот такой кусочек.

Специи можно брать любые по вкусу. Кто предпочитает поострее - больше перца. Чесноком еще можно натереть, но мои домашние чеснок не любят.

Насыпаем все специи в одну кучку на кусок целлофана или в тарелку и обсыпаем со всех сторон наше сало.

Заворачиваем в целлофан или пищевую пленку и в морозильную камеру.

Утром можно подавать на завтрак, только достаньте минут на 5-7 чтобы в тепле полежало.

Режется очень тонко

Приятного аппетита!