Рецепт: Польский мясной кекс - С беконом и оливками

Польский мясной кекс- это блюдо выходного дня. Готовится быстро, можно добавлять любые мясные продукты, выглядит очень оригинально, нравится и детям, и взрослым.

Четыре сырых яйца необходимо смешать в миске со сметаной.

Мы взяли двадцати процентную сметану, но можно взять и более жирную. Если сметаны нет, замените её на жирные сливки.

Добавляем муку (просеиваем, чтобы она обогатилась кислородом),

соль,

черный молотый перец,

соду (гасить не надо, сметана "свое дело" сделает).

Смешиваем до однородности.

Сосиски нарезаем тонкими кружочками.

Отправляем в тесто.

Оливки без косточек нарезаем колечками.

Добавляем к остальным ингредиентам.

Бекон нарезаем произвольно, но не стоит сильно измельчать.

Свежий горошек можно заменить консервированным или замороженным.

Зелень петрушки нарезаем мелко.

Все ингредиенты перемешиваем.

Переносим в силиконовую форму.

Запекаем кекс в предварительно разогретой до двухсот градусов духовке тридцать пять-сорок минут. Ориентируемся на корочку кекса. Кекс должен увеличиться в объеме примерно в полтора- два раза, корочка должна стать ярко-золотистого цвета.

Даем остыть примерно двадцать минут, иначе кекс не нарежется тонко.
Нарезаем на порции. Очень удобно брать на пикник.

Приятного аппетита!