Рецепт: Свиные стейки - на сковороде гриль, с запеченым картофелем

Я обожаю подобные блюда, приготовленные на гриле. Минимум усилий и времени - и сытный и очень вкусный ужин или обед готов. Очень вкусно.
Свинину (лучше шейку или карбонад как у меня) нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Затем каждый кусок с двух сторон солим, посыпаем специями для мяса а так же эстрагоном. Советую обязательно использовать эту специю в приготовлении стейков на гриле. Эта специя в процессе приготовления придает даже легкий аромат костра. Очень вкусно с эстрагоном получается.

И поливаем оливковым маслом немного, так, чтобы каждый кусочек был смазан. Можно помассировать немного стейки руками, они еще вкуснее будут)).

Можно уже приступать к жарке. Но я все же предпочитаю оставить мясо помариноваться минут 30, если есть время.
В это время занимаемся таким же простым в приготовлении гарниром, но очень вкусным. Это мой любимый вариант приготовления картофеля.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Картофель чистим и режем дольками, примерно как картошка по-деревенски в макдональдсе)). Выкладываем на стеклянный протвень или в форму для запекания. Солим и посыпаем итальянскими травами (прованские травы тоже хорошо подойдут). Немного поливаем оливковым маслом.

И опять руками перемешиваем картофель, чтобы дольки со всех сторон были в специях и мясе. Ставим в духовку на 30-40 минут. Минут через 20 после запекания, можно открыть духовку и перемешать картофельные дольки.

Минут за 5 до готовности картофеля, начинаем обжаривать стейки. Прогреваем как следует сковороду-гриль (маслом НЕ смазываем) на сильном огне. Затем выкладываем стейки и жарим с каждой стороны по 3 минуты. Раньше этого времени не трогайте стейк, оставьте его в покое. Огонь должен быть довольно сильный, чуть меньше максимума.

Ну вот и все. Очень вкусное и простое блюдо готово. Не в каждом ресторане так вкусно)). Можно дополнить все это дело соленьями или свежими овощами).