Рецепт: Болгарский перец в томатном соусе - с яблоками

Пришла осенняя пора, а значит пора заняться заготовками.
Вашему вниманию я предлагаю свой рецепт.
Помидоры

вымыть, вырезать лишнее и пропустить через мясорубку или миксер.

Можно просто- разрезав пополам, натереть на терке(без кожицы) .

Готовую сырую томатную "пасту" сложить в кастрюлю.

На терке натереть чеснок.

Приготовить яблоки. Для этого из вымытых яблок удалить сердцевинки и так же натереть на терке.

Чеснок, яблоки положить в кастрюль с томатом и поставить, предварительно перемешав массу, на огонь.

Данную смесь проварить минут 35.
Вымытый болгарский перец, порезать кусочками, очистив его от семян в том числе.

Добавить в кастрюлю порезанный кусочками болгарский перец.
Пряности - по желанию(перец душистый, листья базилика, лавровый лист, перец горошком, укроп).

Пока варится перец, приготовить банки и крышки: вымыть и простерилизовать. Я стерилизую на дудочке кипящего чайника. Крышки- в кипящей воде.

Через 10минут варки перца добавить по вкусу соль и сахар.

Всё- перец в томатном соусе с яблоками готов. Осталось разложить по готовым банкам и закрыть крышками.

Думаю-вам понравится мой рецепт.

ps. Самое главное- не переварить перец, иначе от него отстанет кожица и будет плавать, что мне не нравится.
И еще. Для томата беру мягкие помидоры, а более жесткие-пойдут в другие банки- для маринования или засолки.