Добавить рецепт
ZainkaРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +985Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2014-09-21
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Ризотто с грибами - на сковороде
Ингредиенты:
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
тмин - 5 г;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 250 м;
лук репчатый - 1 шт.;
рис длиннозерный - 300 г;
масло растительное - 2 ст л;
грибы лесные - 500 г
Способ приготовления:
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
тмин - 5 г;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 250 м;
лук репчатый - 1 шт.;
рис длиннозерный - 300 г;
масло растительное - 2 ст л;
грибы лесные - 500 г
Нынешний год выдался грибным. Что не может не радовать. Грибы - это хорошее подспорье для семейного бюджета. В них есть белок, как и в мясе. Мы отвариваем и замораживаем грибы на зиму, сушим их, маринуем и солим, делаем из них икру и т. д.
Итак, а сегодня я решила приготовить ризотто с грибами. Этому рецепту меня научила мама. Получилось и правда очень вкусно.
Лесные грибы мы собираем сами в лесах Карелии, это и боровики, и подосиновики, и подберезовики, моховики, маслята и т. д. И вот это ассорти грибов сначала, естественно, чистим, моем хорошенько и отвариваем в подсоленной воде примерно час. Не забываем снимать пену.
Затем отваренные грибы откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, выкладываем на сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.
Репчатый лук чистим, моем и режем кубиками. Добавляем к грибам, обжариваем минут 15-20.
В это время хорошенько промываем рис до чистой воды.
Затем обжариваем рис на другой сковороде на растительном масле минут 15.
Чеснок чистим, моем и режем пластами.
Выкладываем обжаренный рис на сковороду с грибами, солим и перчим по вкусу, добавляем щипотку тмина, чеснок, воду. Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой примерно 30 минут, иногда перемешиваем.
Рис просто таял во рту! Я взяла себе на заметку такое его приготовление и для плова тоже. Ризотто можно подавать с салатом из свежих овощей.
Получилось очень вкусно, рекомендую.
Приятного аппетита!
Итак, а сегодня я решила приготовить ризотто с грибами. Этому рецепту меня научила мама. Получилось и правда очень вкусно.
Лесные грибы мы собираем сами в лесах Карелии, это и боровики, и подосиновики, и подберезовики, моховики, маслята и т. д. И вот это ассорти грибов сначала, естественно, чистим, моем хорошенько и отвариваем в подсоленной воде примерно час. Не забываем снимать пену.
Затем отваренные грибы откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, выкладываем на сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.
Репчатый лук чистим, моем и режем кубиками. Добавляем к грибам, обжариваем минут 15-20.
В это время хорошенько промываем рис до чистой воды.
Затем обжариваем рис на другой сковороде на растительном масле минут 15.
Чеснок чистим, моем и режем пластами.
Выкладываем обжаренный рис на сковороду с грибами, солим и перчим по вкусу, добавляем щипотку тмина, чеснок, воду. Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой примерно 30 минут, иногда перемешиваем.
Рис просто таял во рту! Я взяла себе на заметку такое его приготовление и для плова тоже. Ризотто можно подавать с салатом из свежих овощей.
Получилось очень вкусно, рекомендую.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
