Рецепт: Тарт с творожным кремом, шоколадом и курагой - в духовке

Предлагаю вашему внимаю тарт на хрустящей основе с нежным творожным кремом, с хрустящим шоколадом и сухофруктами.

У меня курага (отлично подходит чернослив, инжир, финики и пр.)

Нам понадобится песочное тесто и творожная заливка с сухофруктами и шоколадом:

Для приготовления песочного коржа:

В муку добавляем 0,5 ч. л. разрыхлителя

1 яйцо, сахара 2 ст. ложки, холодные кусочки сливочного масла

И замешиваем тесто сначала ложкой, получается крошка, затем руками (чтобы масло не растаяло целиком, оно должно остаться мелкими кусочками в тесте)

Если понадобится можно добавить 2-3 ст. ложки холодного молока или воды.

Формируем тесто в комок и ставим в холодильник отдохнуть, чтобы легче раскатывалось.

В это время занимаемся начинкой:

творог растереть с 1 яйцом, добавить сметану, ванилин на кончике ножа,

Шоколад должен быть без добавок (желательно горький или тёмный)

Добавляем в начинку шоколад

и мелко порезанную курагу.
Сахар по вкусу - зависит от сладости шоколада и сухофрукта.
Я добавила 2 ст. ложки.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем на 4 см больше, чем диаметар формы

Перекладываем в форму с помощью скалки и у нас получаются бортики 2 см

на основу выкладываем начинку:

Запекаем при 180-200 градусах около 35-45 минут

Полностью остужаем и только потом достаём из формы:

Подавать творожный тарт полностью остывшим.
Отличный десерт получается, очень вкусно, особенно из холодильника)

Приятного чаепития!