Рецепт: Овощной суп-пюре - Для маленьких деток

Отличный супчик для маленьких деток, очень вкусный и полезный. Моей крошечки годик и я изредка делаю такой супчик чередуя с другими видами. Перед тем как совместить все компоненты, обязательно нужно пробовать каждый овощ отдельно и наблюдать за реакцией организма ребеночка. Мы уже все пробовали и нам все компоненты отлично подходят, никаких аллергических реакций не обнаружено и проблем с животиком тоже не возникало. В случае если какой либо компонент не подходит его можно исключить или заменить другим.
Немного расскажу о мясе как я его заранее готовлю. Мы обычно покупаем свежее филе цыпленка, очень хорошо мою его потом режу на маленькие кусочки. Потом разбираю мясо на порции, примерно по 60-70 грамм и заворачиваю в пакетики потом кидаю в морозильную камеру. Таким образом мясо хранится пока потихонечку не использую его.
Теперь что я делаю перед каждым его приготовлением.
Для начала достаю порционный пакетик с мясом не размораживаю его.

Достаточно под водой снять с замороженного мяса пакетик. Очень легко снимается пакет если намочить его под струей воды.

Потом положить мясо в сотейник. Сотейник, так как варить крошке много супа не нужно, лучше каждый день но свежий.

Залить водой и дать вскипеть. Воду посолить, совсем немного.

Когда вода начнет кипеть, нужно сделать огонь меньше и варить так минут 20.

Когда мяско сварилось, его необходимо достать и положить на тарелочку. Для маленьких деток не рекомендуется варить супы на основе мясного бульона, поэтому лишние манипуляции так как снятие пенки не нужны.

Теперь самое время приступать к приготовлению овощей для супчика.
Нужен один небольшой кабачок, или половина кабачка по больше. Я взяла один большой картофель, если картошка по меньше нужно будет взять пару штук. Маленький красный томат понадобится для улучшения вкуса блюда. Морковка небольшая нужна. Морковка это кладезь витаминов для деток и взрослых поэтому если нет аллергических реакций обязательно нужно добавить этот овощ в супчик.

Для этого супчика я пользовала вот такие макарончики. Они не специальные детские но мелкие и очень удобно их варить. Честно говоря покупала детские макароны, я лично особой разницы не заметила . Даже эти мне показались гораздо вкуснее и приятнее.

Макарон потребуется не много, достаточно две столовые ложки.

Готовим кабачок. Если кабачок молоденький кожицу срезать необязательно. Достаточно срезать поврежденные места, место хвостика и цветка. Конечно если животик крошки сильно чувствительный то можно и с молоденького кабачка тоже снять кожицу.

Я режу кабачок вдоль и поперек потом нарезаю кубики.

Картофелину очистить от кожицы и хорошенько промыть под проточной водой. Очень важно ! это касается всех продуктов для приготовления детских блюд, обязательно все все промывать тщательно и очень хорошо.

Картофель необходимо также нарезать мелкими кубиками для того чтоб быстрее сварился.

Морковь очистить и промыть водой.

Также как и остальные овощи нарезать кубиками.

Томат необходимо бланшировать. То есть обдать кипятком, для того чтоб снять кожицу с помидора проще.

После того как достали помидор с кипятка положить его в тарелочку для того чтоб немного остыла .

Когда помидора немного остыла и легко с ней работать, аккуратно делать надрезчик и очень быстро и легко снимается кожица. Мне повезло помидорчик лопнул и даже надрез не нужен был. Также необходимо вырезать аккуратно место где был хвостик.

Таким же образом нарезать помидор кубиками.

Теперь когда вес овощи готовы, можно приступать к приготовлению детского овощного супчика с мясом цыпленка. В тот же сотейник необходимо положить варенное мяско цыпленка и картошку нарезанную кубиками.

Залить чистой водой и поставить на огонь, для варки.

А теперь немного про картофель. Картошку можно перед тем как использовать в суп, немного по держать в воде для того чтоб выделился крахмал и картошка стала с меньшим количеством крахмала, держать картошку в воде нужно примерно час или два, по возможности. Также можно немного сварить картошку отдельно пока не выйдет крахмал потом достать и положить в суп. Я же делаю по другому. Ставлю Мясо с картошкой вместе и когда крахмал начинает выделятся просто столовой ложкой или специальной ложкой для снятия пенки снимаю крахмал который поднимается на поверхность воды, таким образом концентрация крахмала в воде становится меньше но при этом присутствует. Так как в будущем все же нужно будет приучать животик и к этому компоненту пищи также.
Так вот после того как сняла ложкой крахмал с поверхности воды, помешать хорошо и уменьшить огонь и накрыть крышкой.

Когда вода начнет кипеть необходимо картошке с мясом добавить резаную кубиками морковь.

Также постепенно когда супчик начнет кипеть, необходимо добавить кабачок в воду с морковкой и картошкой с мясом.

Через пару минут можно добавлять и томат. Накрыть крышкой и дать минут пять по варится.

Когда супчик наш по варится немного и овощи станут полуготовыми.

Самое время добавить макарончики к нашим овощам с мясом. Теперь хорошо перемешать чтоб макароны не прилипли ко дну сотейника. Накрыть крышкой и варить еще .

Примерно я супчик варю 30 минут, это достаточно. Когда высыпали последний ингредиент, то есть макароны, необходимо регулярно помешивать супчик и проверять на готовность. Овощи, мяско и макароны должны быть хорошо сваренными но при этом не переваренными, так как растущему организму просто необходимы витаминчики, а в переваренных овощах и других продуктах их почти не остается.

Вот наш супчик и готов. Его можно в употреблять и в таком виде. Но так как я приготавливаю его для крошке одного года, у нас еще недостаточно зубов чтоб всею порцию хорошо пережевывать, поэтому я перемалываю супчик блендером и получается отличный, вкуснейший, витаминный, детский овощной суп-пюре.

Хоть карапузики и маленькие им тоже нужны вкусные блюда, тем более что они уже отлично понимают вкусовые акценты. Нужно добавить на такую порцию я добавляю одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла .

И вот я добавляю совсем немножечко соли, все таки блюдо вкуснее, моя малышка тоже выбирает если не вкусно то она не кушает, а тут маленький акцент и блюдо становится полноценным.

Теперь хорошенько перемешать и можно подавать. Естественно проверять на то как сильно блюдо горячо и когда суп-пюре немного остынет и будет самый раз его употреблять, угостить малыша. Наша малышка лопает за обе щечки такие супчики, надеюсь и вашим крошкам
тоже понравится.

Приятного Аппетита!!!