Рецепт: Салат "Оливье" - "Облегченный" с малосольным огурцом

Наверняка, у каждого любителя салата "Оливье", есть и свой фирменный рецепт его приготовления. "Изюминка", так сказать. Кто-то готовит этот салат с куриным мясом, вместо колбасы, кто-то добавляет сухарики, грибы или тертый сыр... Это лишь на первый взгляд, салатик банален и скучен. На самом деле, он уникален, как отпечатки пальцев:-). Этот мегапопулярный и универсальный салат присутствует, практически, в каждом доме на праздничном столе. Но каждая хозяйка готовит его по-своему.
У меня, конечно же, тоже припасена "изюминка" для любимого салата: вместо соленых или свежих огурцов, я добавляю в салат малосольные. Зимой и весной их раздобыть, конечно же, проблематично/нереально, но есть еще два прекраснейших сезона для малосольных огурчиков - это лето и ранняя осень. В "не сезон" добавляю свежие огурцы. Еще одна "фишка", возможно, она кому-то покажется "антифишкой" - я не добавляю в "Оливье" зеленый горошек. Так как, на мой взгляд, он придает излишнюю сладость блюду, да и привкус консервированных бобовых я не люблю. Достаточно того, что "сладинку" салату придает морковь. К тому же, считаю, чем меньше в продукте консервированных добавок, тем лучше.
И так, за дело!
1) В небольшую кастрюлю наливаем воду, примерно до половины, ставим на огонь. Тем временем, промываем картофель и морковь. Кожуру не срезаем. Вода в кастрюле уже кипит, или вот-вот закипит, опускаем в нее картофель, морковь, куриные яйца, закрываем крышкой.

Варим на "среднем" огне. Через 5-7 минут варки, яйца вынимаем, перекладываем в холодную воду. Картофель и морковь варим еще 20 минут.
2) Пока варятся наши овощи, извлекаем из банки малосольные огурчики.

Очищаем луковицу, яйца. Сосиски отвариваем 2-3 минуты.
3) Вынимаем сваренное - сосиски, картофель и морковь, остужаем.
Все ингредиенты в сборе! Можно приступать к нарезке.

Всё нарезаем "кубиками", примерно, 0,5 см, яичный желток крошим.

4) Добавляем соль, молотый перец, майонез, перемешиваем. Почти готово!

Ставим наш салат на час в холодильник. Затем, раскладываем в красивые салатники - и на праздничный стол. Приятного аппетита!