Рецепт: Марокканский кускус с овощами - и индейкой

Еще один быстрый и оригинальный рецепт предложенный сервисом «Партия еды» - марокканский кус-кус с овощами.

Блюдо получается сытным, ароматным и оригинальным. На мой взгляд, для семейного ужина это то, что нужно.

Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)

Приготовление

Овощи хорошо вымыть. Томаты и цукини нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 см).

У перца удалить семена и плодоножку, затем произвольно порезать.

Фасоль разрезать на две части.

Индейку вымыть, промокнуть полотенцем и разрезать на небольшие кусочки (примерно как овощи).

Кус-кус пересыпать в термостойкую миску, посолить, перемешать и залить одним стаканом горячей воды. Посуду накрыть тарелкой и оставить набухать на 10-15 минут.

В сотейнике разогреть масло, затем обжарить на нем цукини и перец (примерно 5 минут).

Как только овощи приобретут золотую корочку, добавить к ним индейку и тушить смесь еще 5 минут.

Далее отправить в сотейник томаты и фасоль. Все перемешать и готовить еще 2-4 минуты.

Затем влить томаты в собственном соку, добавить соль, черный молотый перец. Все перемешать и довести до готовности (на это уйдет примерно еще 3-4 минуты).

Готовый кус-кус выложить на тарелку, сверху полить овощной смесью с индейкой и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!