Рецепт: Томатный суп с авокадо и креветками - Пряный суп с острым перцем.

Вкусный томатный суп с пряностями, креветками и спелым авокадо. Готовится суп минут 10, а подать его можно с хрустящими чесночно сырными гренками.
Ингредиенты.

Для начала приготовим томатное пюре с луком и острым перцем.
Помидоры промываем и нарезаем крупно.

Количество острого перца зависит от Вашего вкуса. Для умеренно острого супа достаточно половинки перца. Репчатый лук чистим и режем на четвертинки.

Помидоры, лук и перец пропускаем через мясорубку. Получившееся пюре перекладываем в кастрюлю.

Далее добавляем пол литра воды и соль.

Чтобы суп получился ароматным и пряным кладем лавровый лист, черный молотый перец и кардамон. Кардамон можно положить целым и вынуть его перед подачей, или измельчить в порошок и добавить в измельченном виде на кончике ножа. Измельченный кардамон даст более насыщенный вкус.

Кастрюлю ставим на огонь. Томатный суп будем варить 3 минуты после закипания.
Готовим креветки.

На сковородку наливаем оливковое масло и разогреваем.

Зубок чеснока пропускаем через пресс и добавляем в оливковое масло.

Когда масло разогрелось выкладываем на сковородку креветки и обжариваем их 1 минуту.

Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и очищаем от шкурки.

Авокадо режем на кусочки. Для томатного супа выбираем спелый, мягкий авокадо.
К томатному супу можно подать чесночные гренки с сыром.
Ингредиенты для гренок.
Хлеб, сыр, чеснок, масло оливковое.

Хлеб нарезаем и кладем на сковородку с разогретым маслом. Сверху кладем тертый сыр с чесноком. Жарим 2-3 минуты.

Томатный суп насыпаем в тарелку и добавляем кусочки авокадо.

Затем добавляем креветки.

Дополним суп листочками базилика. В готовый суп можно добавить соевый соус.

Пряный томатный суп с авокадо и креветками готов, подаем его с чесночно сырными гренками, приятного аппетита.