Рецепт: Пирог с мясом и яйцами - в духовке

Моя семья очень любит пироги и в воскресенье я решила их побаловать. В этом рецепте пирога мне очень нравится тесто. Для теста: пачку маргарина 250 гр или сливочного масла замороженного натереть на тёрке, добавить 3 стакана муки и разрыхлитель. Всё перемешать и растереть в крошку. Если нет замороженного маргарина-не беда, я делаю и с незамороженным. Затем добавить 1 стакан кефира и 1 яйцо. Вымесить тесто, долго месить не надо, как схватилось в комок-больше не месите. Тесто получается мягкое.

Убираем тесто в холодильник и займёмся начинкой. Мясо заранее отварить и остудить. Остывшее мясо нарезать мелкими кусочками.

Лук мелко порезать

На сковороду налить растительное масло, немного поджарить лук до прозрачности и добавить к луку мясо, посолить, поперчить.

Когда мясо с луком готовы надо добавить 3-4 столовые ложки бульона для сочности начинки и растопленное сливочное масло. Затем, сваренные вкрутую 4 яйца мелко режем.

Для начинки всё готово.
Теперь делаем пирог. Тесто делим на 2 неравные половины. Ту, что поменьше-отложим, а из большей раскатываем лепёшку и на неё выкладываем начинку из мяса, а сверху кладём яйца. При желании мясо и яйца можно перемешать.

Затем из меньшей половины теста раскатываем лепёшку и накрываем ею начинку.

Защипываем края и формируем пирог. Посередине делаем дырочку.

Смазываем яичным желтком наш пирог(я не смазывала) и отправляем его в разогретую духовку. Как только тесто подрумянится-пирог готов!

Приятного аппетита!