Рецепт: Запеченный картофель - в духовке.

У нас в семье "Картошка запеченная со свининой и сыром" одно из коронных блюд. Рекомендую всем попробовать приготовить. Очень, очень вкусная, мягкая, сочная картошечка, мясо очень ароматным получается а сыр дарит восхитительный вкус блюду. Запеченная картошечка со свининой отлично подходит как для семейного ужина так и для праздничного стола. На этот раз я например приготовила данное блюдо как основное блюдо праздничного стола, день рождения любимого. Скажу сразу гости все съели, ничего не осталось, и сказали что очень вкусная картошечка с мяском получилась. Я очень рада что всем понравилось мое фирменное блюдо. Рекомендую картошечку употреблять в свежем приготовленном виде, когда сыр еще мягкий а картошка с мясом очень ароматная. Это восхитительное блюдо порадует всех кто будет за столом.
Для приготовления данного вкуснейшего блюда необходимо заранее приготовить мясо свинины. Мясо нужно разморозить и промариновать, оставить на пару часов мариноваться для еще более приятного вкуса.
Нам понадобится примерно пол килограмма свинины. У меня была куплена заранее и заморожена поэтому мне понадобилось еще с утра достать мясо с морозильной камеры для того чтоб разморозилось самостоятельно. Конечно можно разморозить и с помощью микроволновой печи если есть специальная функция разморозки, или для ускорения разморозки можно обливать мясо холодной водой. В общем вариантов много) Я лично достала с утра и оставила мясо на тарелочке пока самостоятельно не разморозилась.

Вот наше размороженное мясо готово, можно приступать к его подготовке.

Свинину обязательно хорошо промыть под чистой проточной водой. Отрезать лишние прослойки жира, для того чтоб блюдо было не очень жирным. Но при этом совсем немного оставить для более сочного вкуса.
Теперь необходимо разрезать свинину на небольшие кусочки, я разрезал на кубики для придания блюду интересный красивый вид. Теперь мясо положить в посуду где будет мариноваться.

И приступаем к добавления нужных специи. Я люблю чтоб было минимум специи но чтоб они идеально подходили конкретному блюду. Поэтому использую мою излюбленную морскую соль, в мясо положу мелкую морскую соль чтоб она успела за пару часов впитаться и придала необходимый вкус.

Прямо поверх мяса посыпать соль пару щепоток.

Теперь также необходимая специя:черный молотый перец.

Также поперчить мясо поверх посыпанной соли.

А теперь не менее главная приправа- Базилик сушенный. Придает превосходный вкус и обалденный аромат.

Достаточно щепотки сушенного базилика.

Теперь обязательно нужен лук репчатый. Так ка мяса у нас не много, будет достаточно одной луковицы. Очистить от кожицы и хорошо промыть под чистой водой.

Разрезать лук соломкой, не мелко, желательно по крупнее.

Высыпать лук соломкой на свинину.

И теперь очень важно! Хорошенько руками перемешать и мять немного мясо со специями.

Вот самое время добавить в свинину белое вино. У меня в данном случае вино домашнее, превосходного аромата и вкуса, прям хочется отпить глоточек.

Так вот, выливаем в кастрюлю бело вино.

Теперь хорошенько осталось размешать и наше мясо готово к маринованию на пару часиков.

Сверху нужно положить тарелочку которая поместится в посуду с мясом, немного прижать и в путь в холодильник.

Когда мясо промаринуется и уже по времени можно приступать к приготовлении блюда, необходимо приготовить картошку. Примерно нужно будет два килограмма картошки. Тут конечно не принципиально, количество продуктов зависит от требуемых порций. Мне данное количество картошки хватило на шесть порции.
Картошку очистить от кожуры и промыть в чистой воде. Положить в посуду где картошка стечет от лишней воды. потом можно приступать к дальнейшему ее приготовлению .

Когда картошка стекла от воды, необходимо очистить ее от черных точек которые стались после снятия кожицы. Потом нарезать картошку дольками

Приправы я использую тоже что и использовала при приготовлении мяса, для придания блюду одного полноценного вкуса и аромата.
Хорошо посолить картошку, с учетом того что овощи впитают в себя всю соль и могут остаться безвкусными, но при этом учесть чтоб не пересолить. В общем я думаю что у каждой хозяйки свои методы добавлении приправ так чтоб было идеально. В крайнем случае можно попробовать.

Немного поперчить, чтоб блюдо не оказалось сильно острым, не всем нравится и можно.

И также необходимо добавить в картошку сушенный базилик.

Налить немного подсолнечного масла. Потом хорошенько перемешать приправленную специями картошку.

Теперь когда все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению противню для запекания в духовке.
Налить немного масла подсолнечного на противень и кулинарной кистью распределить масло по всей поверхности противню. Это я делаю для того чтоб после приготовлении было легко снять бумагу для запекания или фольгу, не отдирая ее со дна а просто легко и быстро снять.

Теперь положить на противень пергаментную бумагу, я ложу таким образом чтоб картошка не попадала на голый противень, в два слоя. И также совсем немного масло нужно налить на пергамент и также кисточкой распределить по всей поверхности.

Теперь приступаем к дальнейшему приготовлению. Необходимо разложить на дно, немного отжимая руками чтоб сок оставался по минимуму. Распределить свинину в месте с луком равномерно по всей поверхности противня.

Далее необходимо таким же способов выложить картошку, по верх мяса.

Теперь остались последние акценты)Достаточно одной маленькой упаковки майонеза, можно даже половинку, я использовала именно половину.

Аккуратно в виде сеточки распределила майонез по картошке.

Теперь тоже не маловажный момент- Сыр !

Я люблю сыр тереть на мелкой терке, так получается равномернее и на много красивее, а когда красиво, блюдо еще вкуснее)

После того как натерли сыр через мелкую терку по вверх картошки, самое время отправить наше будущее готовое блюдо в духовку. В разогретую духовку до 180 градусов, нашу картошку со свининой нужно готовить примерно часик. При такой температуре, за такое примерное время, мясо становится сочным и вкусным, картошка ароматная, а сыр дарит приятную корочку, защищая картошку от пересыхания. Я говорю примерное время потому что зависит сколько промаринуйте мясо, какого размера будут кусочки мяса и ломтики картошки, необходимо изредка протыкать вилкой картошку и мясо для пробы чтоб не упустить момент приготовления.

Когда мясо начинает печься по кухне чувствуется обалденный аромат маринованного мяса в белом вине. Когда только начинает запекаться, уже слюнки текут, поэтому рекомендую не появляться на кухне до полного приготовления, а то не знаю как отреагируйте на такой аромат))

В срочном порядке употреблять в только что приготовленном виде, иначе не почувствуйте истинный вкус и аромат.
Картошечку запеченную со свининой и с сыром можно подавать в дополнением с разными солениями, с маринованными грибочками, помидорами или огурчиками.

Всем приятного Аппетита!!!