Рецепт: Блинные мешочки - с грибами и курицей

Блинные мешочки - это праздничное блюдо! Оно не только очень эффектно смотрится на столе, но и очень вкусное! Начинка может быть любая. Я приготовила с грибами и курицей. Приготовьте и порадуйте своих близких этим блюдом.

Замешиваем тесто для блинов. Просеиваем муку.

В муку добавляем молоко, крахмал, соль, сахар, взбитые яйца и 2-3 ст. л растительного масла.

Все тщательно перемешиваем. Для придания более "лучшего" цвета блинов добавляем морковный сок. Можно также использовать куркуму.

Выпекаем тоненькие блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Также нужно отварить соленой воде куриное мясо для будущей начинки. Масло сливочное положить в теплое место, чтобы оно размягчилось.
Шампиньоны моем и нарезаем мелко кубиками и обжариваем на растительном масле.

Репчатый лук нарезаем кубиками. Его обжариваем вместе с грибами. Солим и перчим по вкусу. Это также будущие наши ингредиенты для начинки.

Готовое мясо режем кубиками.

Смешиваем куриное мясо и грибы с луком и размягченное масло сливочное.

Сыр "Сулугуни" ("Косичка") нужно разделить на небольшие волокна, их будем использовать в качестве завязок.

Берем блин в кладем 1 ст. л. начинки в центр. края блина соединяем и связываем при помощи "ниток" из сыра Сулугуни. Готовые мешочки кладем на противень, который предварительно нужно застелить пергаментной бумагой для запекания и немного промазать растительным маслом.

Перед подачей нужно немного подогреть блинные мешочки. Температура не должна быть высокой, иначе сыр растает. Также рекомендую накрыть сверху фольгой.

Блинные мешочки готовы! Вот такие красавцы могут стать украшением вашего стола!
Приятного аппетита!