Рецепт: Пицца домашняя - Очень вкусная и нежная

Очень интересное блюдо для того чтоб порадовать семью новым рецептом. Кабачковая пицца получается очень нежной и сочной, ее можно кушать как в теплом виде так и в холодном, в холодном виде приобретает плотность и также интересна по своему, рекомендую пробовать и в холодном и в теплом виде. Для приготовления так называемой кабачковой пиццы потребуются ингредиентов минимум а получения удовольствия от вкуса -максимум)Муж лопает пол пиццы за короткое время и смотрит с аппетитом на другую половину пиццы, которая по традиции для меня и чтоб немного осталось. В общем рекомендую попробовать, очень интересное сочетание кабачка, помидора и сыра .
Для того чтоб приготовить данное блюдо мне понадобились следующие ингредиенты:
-Кабачки- на этот раз в магазине были вот такие маленькие, молоденькие кабачки. По этому мне потребовалось сразу четыре таких маленьких кабачка. Если кабачки по больше, разумеется понадобятся два кабачка или даже один крупный. В общем по фотографии легко определить количество натертой массы кабачка.
-Куринные яйца-четыре штуки.
-Томаты - у меня сразу резанные на фото, так как на обеде была овощная нарезка и помидорчики остались. Помидоры на этот раз и подтолкнули меня на создания кабачкового шедевра. Томатов нужно две штуки, для того чтоб дольками разложить на поверхность пиццы.
-Сыр-я беру обычно российский, мы его любим всей семьей поэтому стараемся чтоб всегда его можно было найти в холодильнике. Сыра нужно будет примерно грамм 60-70 для того чтоб натереть на пиццу сверху.
-Зелень - я взяла зелень петрушки, но тут не принципиально. Так же можно взять зелень укропа или зелень сельдерея . Мне понадобилось примерно половина пучка зелени.
- разрыхлитель теста- так как у меня не оказалось разрыхлителя теста на кухне. Я старым добрым методом, пищевую соду погасила уксусом.
-Соль, перец по вкусу. Конечно можно использовать и другие специи но мне показалось достаточно.

Теперь приступим к приготовления теста для нашей кабачковой пицце. Кабачки необходимо хорошо промыть и очистить поврежденные места. Отрезать место хвостика и место где был цветок. Если кабачок старый то его желательно очистить от кожицы и дополнительно если семена крупные и жесткие тоже, разрезать кабачок на пополам и вырезать серединку с семенами. В данном случае кабачки молоденькие, даже очень поэтому мне эти манипуляции не нужны.

Теперь кабачки необходимо натереть на крупной терке. Опять же молоденькие кабачки не пускаю сок поэтому я просто продолжаю заниматься блюдом, но если кабачок старый и пускает сок, то его необходимо выжить от лишней жидкости, избегая получения каши в место упругой пиццы.

Теперь приготавливаем все остальные ингредиенты.
Зелень петрушки -я отрезаю лишние жесткие хвостики и приступаю к измельчению.

зелень можно измельчить не сильно мелко, так как она будет вместе с тестом в духовке печься и станет мягкой и нежной, даже не будет чувствоваться если будет сильно крупной. В общем это по желанию, главное чтоб была измельчена и присутствовала равномерно в массе теста, зелень придает особую свежесть блюду.

После того как измельчили зелень, необходимо добавить ее к тертым кабачкам.

Также куриные яйца аккуратно разбить и добавить в миску с тертыми кабачками.

Три полные столовые ложки муки, также высыпать к кабачкам с зеленью и куриными яйцами.

Теперь одну чайную ложку пищевой соды нужно погасить уксусом, примерно мне понадобилась одна столовая ложка уксуса.

Вот такие бульки начинает образовывать сода пищевая при добавлении к ней уксуса.

Потом гашенную соду уксусом вылить к нашем ранее приготовленными ингредиентам.

Теперь нужно посолить по вкусу.

И по традиции поперчить по вкусу.

Когда все ингредиенты соединили и приправили нужно все перемешать в единую равномерную массу.

Вот такое зеленоватое тесто у нас получилось. Можно попробовать и по необходимости добавить специи которых не хватает.

Теперь посуду для запекания, нужно обильно намазать сливочным маслом.

Таким образом чтоб все углы и стенки включая дно были в масле.

Теперь нужно посыпать манную крупу или панировочные сухари. В данном случае я использовала манную крупу. Да и вообще чаще весго использую манку. так как она всегда присутствует на кухне а сухари без надобности я не приобретаю.

На данном этапе приготовления пиццы, я вылила кабачковое тесто в посуду для запекания и ложкой равномерно "пригладила" тесто, для получения ровной поверхности.

Томаты разрезные плоскими дольками, выложить на кабачковое тесто, ровненько, равномерно чтоб кусочки помидоров попадались на каждый разрезанный кусочек, когда пицца будет готова.

По вверх помидор натереть на мелкой терке твердый сыр.

И в таком виде отправить нашу замечательную красавицу, пиццу в разогретую духовку. духовку необходимо заранее разогреть до 180 градусов и готовить при такой температуре двадцать минут, по необходимости немного дольше, но ни на много. В зависимости от толщены теста и конечно же у всех духовки разные. Я обычно проверяю на готовность зубочисткой или спичкой, прокалывать пиццу и если внутри еще мягкой консистенции, то обязательно нужно еще подержать, потому что получится каша, а не вкуснейшая пицца. Это нужно учесть. многое зависит от того на сколько в правильное время достали пиццу.

Ну вот и все, наша красота готова. Теперь не маловажный нюанс. Пиццу обязательно достать и остудить. оставить ее при комнатной температуре чтоб она немного остыла, иначе достать ее не получится. Как раз немного остынет, возможно будет достать ее и уже и можно будет употреблять кабачковую пиццу.

Когда наша пицца немного остыла нужно ее разрезать, например как сделала это я, разрезала на одинаковые небольшие кусочки, на каждом кусочке присутствует долька помидора, и красиво и вкусно)

Рекомендую употреблять пиццу со свежими овощами, но вполне можно и без овощей. Сама пицца очень вкусная, освежающая, нежная, сочная, ароматная, необычная. Мой муж ее например любит лопать ее с хлебушком, я тоже иногда с хлебом ее кушаю. В общем можно сочетать с чем угодно, но при этом и без никаких сочетаний пицца вполне соответствует полноценному блюду. Надеюсь и вам понравится мой шедевр и не пожалейте о приготовлении данного блюда.
Всем приятного аппетита!