Рецепт: Печенье "Через мясорубку" - в духовке

Добрый день, дорогие читатели.

Рецепт этого печенья в нашей семье передается через поколения.
Еще моя бабушка готовила такие. Затем и меня мама научила этому рецепту.
Сегодня я пеку их для своей семьи.
Возможно, у этого печенья есть какое то другое название, но наша семья всегда называла их печенье "через мясорубку".

Для их приготовления вам потребуется найти, наверное уже винтажную вещь-мясорубку ручную.

У меня такая сохранилась.

И так начнем.
Для начала нам нужно разделить яйца на белки и желтки.
В тесто пойдут только желтки.
Желтки нужно смешать с сахаром

Маргарин и масло нужно порезать кубиками и немного растопить, но не до жидкого состояния, просто сделать их мягкой массой.

Добавим соду, ее нужно погасить.
Я кладу еще немного ванилина, наша семья не против этой приправы.

Затем, постепенно вводим муку.

Сначала я пользуюсь ложкой, для замешивания теста, но потом нужно подключить руки.
Так вы лучше определите необходимую консистенцию, да и орудовать ложкой станет трудновато.

Вот таким тесто должно получиться. Маслянистым и не прилипающим к рукам, но не крутое. Иначе печенья будут твердыми и не рассыпчатыми.

Теперь очередь мясорубки.
Устанавливаем агрегат, кладем в него небольшие порции теста и прокручиваем.

На выходе, ловим тесто и формируем печенья. Вы можете создать печенья любой длины и ширины.

Выкладываем печенья на лист, смазывать маслом его не нужно.

Выпекаем в духовке, при температуре 170 градусов, минут 15-20.

Приятного чаепития