Рецепт: Пирожки с начинкой - В духовке.

На улице холодно и дома холодно, пеку в духовку и вкусно и тепло дома. Решила сделать пирожки. Тесто взяла на заметку у vvera.
Тесто делала первый раз и сомневалась получится или нет. Сомневалась до тех пор пока не попробовала готовые пирожки. Тесто получилось очень нежное и воздушное.

Начнем приготовление.

Молоко нужно немного подогреть. Затем добавить соль 1 ч. ложка, сахар 2 ст. ложки и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Немного муки и даем постоять минут 5-10.

Появились пузырики, можно продолжать замес теста.

Добавляем муку

Добавляем масло топленное или маргарин. Небольшими кусочками и муку продолжаем добавлять.

Замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не перестанет приставать к рукам. Как только тесто замесили, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, для того, чтобы наше тесто поднялось.

Пока тесто подходит, займусь начинкой.
Картофель очистить и поставить варить. Посолить по вкусу. Если картофель немного пересолить, то в пирожках картошка будет вкуснее.

Делаем картофельное пюре, но не жидкое. Одна начинка готова. Даем остыть.

Я решила пирожки сделать с картошкой и с творогом.
Творог перемешиваем со сметаной и добавляем немного сахара. Пирожки будут сладкие.

Тесто увеличилось в размере почти в два раза. Тесто к рукам не липнет и пирожки можно лепить без муки.

Из теста делаем колбаску.

Нарезаем небольшими кусочками. Можно пирожки делать сразу, можно дать тесту немного разойтись и подняться. Мне сынок помогал и комочкам разойтись не дал.

Раскатываем и выкладываем начинку.
Картофель.

Творог.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем пирожки.

Выпекаем до золотистой корочки.
Пирожки с картошкой.

Пирожки с творогом.

Готовые пирожки.

Пирожки можно смазать яйцом, но я смазывать не стала из-за сына. Пирожки получились вкусные и мягкие. Тесто без яйца очень долго остается мягким и не черствеет, но мы это это так и не узнали скушали быстро. Сыну очень понравились пирожки с творогом.

Время приготовления в духовке 30-40 минут зависит от плиты.
Примерно час на поднятие теста.
И примерно час на лепку и на приготовление начинки.

Приятного аппетита и спасибо за внимание.