Рецепт: Жареный сом - "с картошечкой"

Вчера муж поймал сома, вот я и решила зажарить его с картошечкой. Люблю сома за то, что у него нет мелких костей, мясо очень нежное и детям можно давать без опаски на внезапно попавшуюся кость.
Итак, для начала сома нужно почистить, вынуть внутренности и обрезать плавники. Затем сома режим на порционные кусочки и хорошо промываем.

Теперь солим и перчим рыбу. Сколько надо класть соли и перца я вам не скажу, думаю что все хозяйки кладут на свой взгляд, но знаю одно, если вы сразу солите а потом готовите рыбу, то не бойтесь ее пересолить. Рыба возьмет соли столько, сколько ей нужно.
Насыпаем в тарелку муки и обмакиваем в ней кусочки рыбы с обеих сторон.

Ставим сковороду на печь, наливаем растительного масла, даем ему хорошо разогреться и выкладываем рыбу.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Пока рыба жарится, берем картофель, очищаем его от кожуры и нарезаем его на пластинки.

Когда рыба будет готова, выкладываем ее на тарелочку,

берем нарезанный картофель и добавляем его в туже сковороду, где жарили рыбу, если остались пригоревшие кусочки, уберите их ложкой аккуратно. Долейте немножко растительного масла и кладите картофель. В этом и сама изюминка, картофель тогда получится очень вкусным.

Жарим картофель на среднем огне, периодически помешивая, на среднем огне.
Пока картофель жарится режим лук. Когда картофель будет практически готов, солим его и добавляем лук.

Перемешиваем, накрываем крышкой, и тушим еще минут пять. Вот и все, наш сом с жареной картошечкой готов.

Приятного аппетита.