Рецепт: Рис со стручковой фасолью - с сыром

Решила поделится с вами очень интересным необычным и вкусным рецептом. Еще главное что очень полезный! Сплошные витамины)
Нам для приготовления данного блюда: Рис со стручковой фасолью понадобятся следующие продукты.
-Почти самый главный продукт-рис. Рис я взяла круглозерный и у меня блюдо получилось больше похожее на кашу, мы просто очень его любим и используем для разных блюд. А вот если взять рис длиннозерный вперемешку с диким то получится совсем другое блюдо но об этом я в другой раз напишу. Риса нужно взять примерно 200 грам, этого будет достаточно.
-Ну и немаловажный продукт в этом блюде -зеленная стручковая фасоль. Я использовала замороженную стручковую фасоль, но если у вас свежая то готовится она ровно также как и замороженная.
-Нам будут нужны два куриных яйца. Про яйца куриные особо ничего не скажу. обычные покупные.
-Одна небольшая, даже маленькая луковица . Луковицу нужно почистить от шелухи, хорошо промыть под проточной чистой водой и дать стечь лишней воде на полотенце, или даже промокнуть салфеткой. Далее нужно луковицу нарезать мелкими кубиками. уточню мелкими. чтоб при жарке лук стал почти невидимым.
-Нужна будет и морковка, тоже совсем небольшая. Также как и маленькую луковицу, нужно для начала очистить. промыть водой и в итоге нарезать маленькими кубиками.
-Зелень, желательно зелень петрушки. Достаточно будет пяти-шести веточек.
-Как обычно я использую морскую соль, мое мнение, она самая полезная и чистая соль. Эту приправу по вкусу, в принципе как и остальные.
-Черный молотый перец-по вкусу.
-Для этого блюда я использую приправу хмели-сунели. В ней входят все возможные приправы, полезные и натуральные.
-Еще нам понадобится в самом конце сыр. Я как обычно использовала российский сыр.
Ну а теперь можно и приступать к приготовлению блюда.

На плиту нужно поставить кастрюлю или любую другую посуду для варки. Налить воду, подсолить и дать вскипеть.

Когда подсоленная вода вскипит нужно в кастрюлю высыпать замороженную, зеленную стручковую фасоль.

Хорошенько размешать, накрыть крышкой и дать по варится стручковой фасоли примерно минут пять или семь.

Когда зеленная фасоль сварится пять минут, ее нужно достать с воды с помощью дуршлага . Вот таким образом, ну или как вам удобнее, главное достать фасоль из воды.

Высыпать в тарелочку и дать остыть и стекать лишней воде.

А мы занимаемся дальше своими продуктами. Следующими у нас будут куриные яйца. Некоторые хозяюшки, для того чтоб скорлупка с варенного яйца легко снималась, добавляют в воду соль. Другие после того как яйца сварились быстро ставят их под холодную воду, и скорлупа легко отходит. так вот чтоб наверняка я делаю и то и другое. В воду добавляю соль а когда яйца сварились быстро их ставлю под холодную воду. Не знаю что помогает лучше но у меня они чистятся легко.

Яйца варить вкрутую.

Достать и очистить.

Когда куриные яйца остыли немного и сними можно работать дальше, их необходимо разрезать на кубики, среднего размера. Большие не нужно и маленькие тоже, маленькие не найдешь а большие испортят форму.

Разрезать и положить на тарелочку до востребования.

Теперь приступим к приготовлению риса. Рис хорошо промыть водой пока вода не станет прозрачной.

Высыпать в подсоленную воду и варить до готовности. Периодично перемешивать рис, для того чтоб он не прилипал ко дну и между собой.

Когда рис готов, его также кинуть через дуршлаг для того чтоб стекла лишняя вода с него. Высыпать в миску и оставить.
Теперь в посуду где будет происходить дальнейшее приготовления блюда, налить немного подсолнечного масла и поставить на огонь. Я взяла кастрюлю. так как в ней легче потом перемешивать все ингредиенты.

Для начала, когда масло подогрелось нужно высыпать в кастрюлю для жарки мелко нарезанный лук.

Пожарить его до мягкости.

Далее добавить к луку мелко нарезную морковь. Хорошо перемешать и дать немного вместе пожарится.

Жарить необязательно до готовности так как предстоит еще достаточно времени жарится чтоб лук с морковкой успели приготовится.

Следующий этап, жарка стручковой фасоли. Аккуратно высыпать зеленную фасоль, хорошо перемешать и жарить минут десять примерно. Пробовать фасоль, чтоб она стала мягкой и приятной тогда можно считать что фасоль готова и время приступать к следующему этапу приготовления.

Вот наша фасоль пожарилась и самое время добавить в кастрюлю варенный рис.

Рис аккуратно переложить в кастрюлю к жаренным овощам.

Перемешать медленно но хорошо.

Теперь можно добавлять оставшейся продукты. Варенные куриные яйца.

И не перемешивая, сразу добавить рубленную зелень петрушки.

А теперь опять хорошо, медленно перемешать все продукты и самое время добавить приправу.
Добавить соль по вкусу и черный молотый перец, также по вкусу.

Теперь самое время добавить нашу мульти компонентную приправу хмели-сунели. Эту приправу много добавлять не нужно, достаточно будет щепотки.

И в конце еще раз перемешать и попробовать если все хватает из приправ, при необходимости добавить соль или перец или даже хмели-сунели. И приступаем к следующему этапу. Мой фирменный штрих. печение в духовке.

Форму для запекания хорошо, обильно намазать маслом, подсолнечным или можно сливочным. Я использовала подсолнечное.

Переложить наш рис с овощами в форму для запекания, выровнять ложкой .

Теперь самое время нашего кусочка сыра. Нужна обычная крупная терка. Можно в начале натереть сыр в тарелочку а потом аккуратно высыпать сыр по верх варенного риса с овощами. Но я сделала проще, сыр натерла прямо над формой для запекания.

Вот что у нас получилось, такая вот красота)теперь в разогретую духовку до 180 градусов поставить наше блюдо примерно на минут десять, максимум 15. Эта манипуляция нужна для того что сыр успел расплавится и при этом немного впитался в рис, придавая ему особенный вкус и аромат.

Вот таким я достала "Рис со зеленной стручковой фасолью" из духовки Очень ароматный и приятный запах сразу повеял.

Когда немного остынет, можно разложить по тарелочкам и приступать к лопанию риса с фасолью. Я рекомендую данное блюдо употреблять с разными, желательно свежими овощами, но вполне возможно сочетать и с другими добавками. Например с соленьями или маринованными овощами. Рис со стручковой фасолью может выполнить роль как самостоятельного блюдо так и гарнира к мясу.

Всем приятного Аппетита!