Рецепт: Суп с сосисками и сырными клецками - по-домашнему

Воду поставить в кастрюльке на огонь.
Тем временем чистим овощи. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить, нарезать соломкой. Сосиски нарезать колечками.

Репчатый лук мелко нарезать кубиком и спассеровать в сливочном масле до светло-золотистого цвета, затем добавить нарезанный зеленый лучок. Прожарить еще минуты 2 и выключить огонь. Зажарка готова.

В кипящую воду выложить картофель и морковь, убавить огонь на средний. Варить 10 минут.
Тем временем делаем клецки. Сыр натереть на крупной терке. Добавить в него яйца, перемешать. Затем по одной ложке добавляем муку, до состояния теста. (примерно 6-8 ложек).

Тесто разделить на 2 части, из каждой скатать тонкую колбаску и ножом нарезать небольшие кусочки.

Через 10-15 минут в овощной бульон закладываем сосиски и следом клецки.
Добавляем соль и перец. Даем повариться минут 7.

Выкладываем зажарку и рубленную зелень.

Варим еще 5 минут. Выключаем огонь и накрываем крышкой. Наш супчик готов! Подавать с гренками.

Приятного аппетита!